( 125 ) 



latine als zoodanig voor de meeste soorten niet assimileer- 

 baar en bijna volkomen vrij is van andere assimileerbare 

 stikstofverbindingen, zooals amiden en peptonen, maar tevens 

 op het daarin meer of minder volledig ontbreken van de 

 noodzakelijke aschbestanddeelen, in het bijzonder van het 

 kaliumphosphaat, en van het niet stikstofhoudend voedsel, 

 zooals lactaten en koolhydraten. Gelatine of gelose, opge- 

 lost in gedistilleerd water, bezit dus de volgende drievou- 

 dige eigenschap. Daarin komen voor : een ontoereikende 

 hoeveelheid aschbestanddeelen, een ontoereikende hoeveel- 

 heid assimileerbare stikstof en een ontoereikende hoeveel- 

 heid stikstofvrije verbindingen, om den groei van de meeste 

 microörganismen, meer dan tot een onmerkbaar klein be- 

 drag, mogelijk te maken. Elk dezer groepen van verbin- 

 dingen, of twee daarvan gezamenlijk, zijn eveneens ontoerei- 

 kend voor de ontwikkeling der in de gelatine verspreide 

 microben. Zal er groei plaats hebben, dan moeten noodza- 

 kelijk de drie groepen van voedingsstoffen gezamenlijk verte- 

 genwoordigd zijn. 



Gesteld das men zaait eene bepaalde gist- of bacteriën- 

 soort uit in een gelatine, waaraan de aschbestanddeelen ont- 

 breken, dan zullen zelfs de gunstigste aschvrije voedings- 

 mengsels werkeloos blijven. Plaatst men nu echter op de 

 oppervlakte van een zoodanige gelatinelaag een weinig 

 van de als noodzakelijk erkende zouten, dan begint, na 

 korten tijd, elk der in het diffusieveld dezer zouten ver- 

 spreide kiemen zich tot een kolonie te ontwikkelen, en zoo- 

 doende ontstaat er een cirkelrond, scherp omschreven, ondoor- 

 schijnend veld op den doorschijnenden gelatinegrond. 



Dat men aan deze proef door kleine wijzigingen een zeer 

 algemeen karakter kan geven, is uit het bovenstaande dui- 

 delijk ; intusschen wensch ik dit nog door een bepaald voor- 

 beeld nader toe te lichten. 



De gewone wijngist groeit niet dan bij de aanwezigheid van 

 belangrijke hoeveelheden kaliumphosphaat, gemengd met het 

 organische voedsel. Lost men dus zuivere gelatine in water 

 op en mengt daarin een matig groot aantal gistcellen, waar- 

 door de gelatine haar volkomen doorzichtigheid volstrekt niet 



