( 259 ) 



5. Plastische aequivalenten bij de pepton-koolstof- 

 mikroben. 



Wat ik onder » plastische aequivalenten" wensch te ver- 

 staan, zal uit het volgende voorbeeld duidelijk worden. 



Vroeger heb ik opgemerkt, dat de handelsgelatine steeds 

 een weinig peptonen bevat, die voor lichtbacteriën en an- 

 dere mikroben assimileerbaar zijn. In een 8 pCt. gelatine - 

 oplossing van het fabrieksmerk 329 van de gelatinefabriek 

 te Winterthur, is deze hoeveelheid pepton aequivalent aan 

 l 1 o pCt. rietsuiker, wanneer het geldt gisting en gistgroei, 

 veroorzaakt door Saccharomyces ellipsoideus in een dunne ge- 

 latinelaag van 1 mM. dikte, waar de lucht gemakkelijk kan 

 indringen en alle cellen, zelfs de diepste, kan bereiken. Dat 

 wil zeggen, dat de genoemde 8 pCt. gelatine-oplossing, ge- 

 mengd met gistcellen, gistasch en l 1 ^ pCt. rietsuiker, na 

 eenigen tijd geheel pepton- en geheel rietsuikervrij wordt, 

 omdat de peptonen van de gelatine en de toegevoegde riet- 

 suiker te zamen juist in zoodanige verhouding aanwezig zijn, 

 dat zij gistcellen doen ontstaan, zonder dat een van deze 

 beide stoffen in overmaat achterblijft. 



Een dergelijke aequivalent-verhouding moet er zijn ten op- 

 zichte van de lichtbacteriën tusschen de peptonen van de 

 gelatine en elke stof, welke daarmede groei en lichtvoort- 

 brenging bij deze bacteriën kan bewerken. Welke is deze ver- 

 houding tusschen pepton en het lichtvoedsel bij uitnemend- 

 heid: de glycerine? Hoedanig is de grootte daarvan voor 

 andere lichtstoffen, zooals suiker, zouten van organische 

 zuren, amiden? Hoe verhouden zich in dit opzicht andere 

 soorten van bacteriën, welke aan analoge voedingscondities 

 onderworpen worden? Welke is hierbij de invloed van meer 

 of minder volledige zuurstoftoetreding? Al deze vragen, hoe 

 belangrijk ook op zichzelve, moeten hier worden voorbijge- 

 gaan, en wij kunnen ons van de kennis van het antwoord 

 daarop voor het thans beoogde doel onafhankelijk maken, 

 door aan de gebruikte gelatine van een der stoffen een over- 

 maat boven het //plastisch aequivalent" toe te voegen. Zoo 



