( 296 ) 



1.1. Toepassingen óp het onderzoek van enzymen. 

 a. Onderzoek van diastische enzymen. 



In het begin van dit opstel heb ik er op gewezen, dat 

 Ph. phosphorescens op raaltose reageert, terwijl Ph. Pflügeri 

 dit niet doet. Van deze eigenschap is op eenvoudige wijze 

 gebruik te maken bij het zoeken naar het antwoord op 

 zekere physiologische vragen, die langs den gewonen che- 

 mischen weg niet dan moeielijk zijn uit te maken, namelijk 

 het beslissen of bij diastatische processen glucose ofmaltose 

 als omzettiugsproduct ontstaat. De uitvoering en de beteekenis 

 van zoodanige proef zal uit het volgende duidelijk worden *). 



Aan zeewater met 8 pCt. gelatine, 1 pCt. pepton, en 1 / 4 

 pCt. goed doorgekookte aardappelstijfsel, voegt men aan een 

 eerste hoeveelheid Fh. phosphorescens in overmaat, aan een 

 tweede partij Ph. Pflügeri in overmaat toe. Na het stollen 

 ontstaan gelijkmatig lichtende gelatineplaten, waarin de 

 stijfsel geheel onveranderd blijft voortbestaan, daar Ph. phos- 

 phorescens en Ph. Pflügeri deze stof niet als voedsel kunnen 

 gebruiken, noch daarin eenigerlei omzetting teweegbrengen 

 omdat zij geen enzymen afscheiden, welke diastatische wer- 

 king uitoefenen. Plaatst men nu echter op de oppervlakte 

 der beide gelatineplaten verschillende preparaten, welke dia- 

 stase bevatten, dan diffundeert deze in de gelatine naar alle 

 zijden en zet de stijfsel om in suiker en dextrine. Hierbij 

 wordt het volgende waargenomen. 



Wanneer men als diastasehoudende preparaten gebruik 

 maakt van maltase en dextinase uit mout, van pancreas- 

 diastase f), ptyaline §), nefrozymase **), amylobacter- 



*) Verg. Wijsman 1. c, zie pag. 246. 

 - f) Verkregen door levend pancreas weefsel in sterken alkohol te brengen. 

 Ér ontstaat dan een witte massa, die gemakkelijk tot poeder kan gewre- 

 ven worden, en die vrij is van trypsine zoodat de gelatine onder den 

 invloed daarvan niet smelt. 



§) Verkregen door speeksel met chloroform te schudden. Cellen en 

 slijm bezinken met een gedeelte van de chloroform. De bovendrijvende 

 vloeistof is een oplossing van ptyaline in chloroform water, en kan in een 

 gesloten flesch onbegrensd lang bewaard blijven. 



**) Verkregen door urine te precipiteeren met alkohol. 



