( 299 ) 



worden door de invertine wel omgezet, en leveren invert- 

 suiker die zoowel tot groei als tot lichtoutwikkelincr van Ph. 

 phosphorescens aanleiding kan geven. Hier moet ik echter 

 opmerken, dat deze proeven zeer subtiel zijn, en in hun 

 uitkomsten van bijomskandigheden kunnen afhangen, welke 

 mij tot nu toe niet duidelijk zijn geworden *). 



De invertine, de lactase en in het algemeen alle enzy- 

 men, worden uit hun oplossingen neergeslagen, hetzij met 

 alkohol of met andere middelen, die volstrekt niet de zeker- 

 heid geven tot het verkrijgen van zuivere lichamen, of juister 

 gezegd, die de zekerheid geven, dat er allerlei andere stoffen, 

 in het bijzonder dextrinen, gommen en peptonen mede neer- 

 slaan. Het is daarom wenschelijk om bij het uitvoeren van 

 proeven, waarbij enzymen zullen worden aangetoond door 

 groei- of lichteffecten, de materialen, die de enzymen be- 

 vatten, zoowel te laten inwerken op een gelatinelaag, die 

 behalve de mikroben welke als reactief dienen, ook nog 

 de stof, die de enzymatische omzetting zal ondergaan, bevat 

 als op een overeenkomstigen grond zonder de stof die om- 

 gezet zal worden. Uit de vergelijking van de resultaten in 

 de twee gevallen verkregen, laat zich dan gewoonlijk het aandeel 

 beoordeelen, dat de producten van de enzymwerking bezitten. 

 Ook daarbij kan men echter een fout maken, want het is 

 mogelijk, — en bij het onderzoek van de diastase-preparaten 

 komt dit werkelijk voor, — dat in het ruwe enzym een bestand- 

 deel voorkomt, dat eerst werkzaam wordt in tegenwoordigheid 

 van een weinig van het omzettingsproduct door het euzym 

 gevormd en dat aan de waarneming ontsnapt zonder de 

 aanwezigheid van het bedoelde product van omzetting. Zoo 

 zit er in de geprecipiteerde diastase, hetzij dat deze uit mout, 

 speeksel, urine of pancreas afkomstig is, een stof, waar- 



*) Bij sommige proeven heb ik namelijk licht- en groeieffecten met 

 melksuiker, onder den invloed van Saccharomyeen elipsoideus verkregen. 

 Ik heb mij daarom de vraag voorgelegd of het mogelijk is, dat onder 

 de melksuikers van den handel wellicht i someren kunnen voorkomen, 

 die ten opzichte van de invertine verschillend zouden reageeren. Maar 

 die vraag bleef tot nu toe onbeantwoord. Verder laat zich aan de 

 mogelijkheid denken, dat er onder wat ik als S. ellipsoideus determineer 

 verschillende gistrassen voorkomen. 



