( 318 ) 



Proef IL Vetzuren C» H.2n O2 afgewogen 1.806 



Vluchtige vetzuren, door destillatie met wa- 

 ter daaruit verkregen 1.089 



Neemt men aan, dat het palmpittenvet uit neutrale glyce- 

 riden bestaat, dan vindt men door berekening : 



1°. dat de hoeveelheid 3.100 aan loodzouten van C tt ~R% n O2 

 bestond uit 1.758 gr. lood-lauraat en 1.342 gr. lood-palmitaat 

 en lood stearaat; 



2°. dat met de betrekkelijke hoeveelheid der loodzouten over- 

 eenkomt de volgende betrekkelijke hoeveelheid neutrale vetten: 



1.066 gr. lood-oleaat == 0.817 trioleine. 



1.758 // lood-lauraat = 1.236 trilaurine. 



, «,.', flood-stearaat ] ^ Art/% ) tristearine 4- 



1.342 *{,',',-. = 1.009 \ . . 



(lood-palmitaat } ) tripalmitme. 



of, hetgeen op hetzelfde neerkomt: 



Trioleine 26.6 pCt. 



Tristearine \ 



Tripalmitine > 33.0 » 

 (Trimyristine?) / 

 Trilaurine \ 



Tricaprine ( , n . 



Tricapryline 

 Tricaproine 



Oppervlakkig beschouwd komt het bedenkelijk voor> om zich 

 in te laten met berekeningen aangaande de procentische samen- 

 stelling van een mengsel, waarvan één der bestanddeelen (in 

 dit geval vertegenwoordigd door de som van palmitine en stea- 

 rine) in hoeveelheid niet juist bekend is. Immers de cijfers 

 voor de betrekkelijke hoeveelheid loodzout en glyceriden der 

 vluchtige en niet vluchtige zuren C n B.2n O2 is bij de gevolgde 

 wijze van berekening afhankelijk van de samenstelling dezer 

 verbindingen zelve, en daar nu de hoeveelheid stearinezuur, die 

 onder de niet vluchtige vetzuren voorkomt, slechts vaar schat- 

 ting op -^ is bepaald, zoo moet het cijfer voor de hoeveel! ïeid 

 tripalmitine --f- tristearine onzeker zijn. 



