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namentlich an Kali und Kalk, zum kleinen Theil, wie es 

 schei ut, auch an organische Basen gebunden. Letztere be- 

 dingen wohl den beim Titriren so ausserst unangenehmen 

 Mangel an -Scharfe in der Endreaction. Hierauf kommen wir 

 sogleich zurück. 



Von der physiologischen Seite betrachtet, ist die saure 

 Reaction stets eine Folge der relativen Grosse dreier ver- 

 schiedener Factoren. Denn sie beruht nicht nur anf die 

 Production von Saure in der Zelle, sondern hangt auch von 

 deren nach heriger Neutralisation durch Basen und schliess- 

 lich von deren Zersetzung resp. Oxydation ab. Es leuchtet 

 ein, dass die Aciditat eines Pflanzentheils, genau betrachtet, 

 nur die Differenz zwischen der Production und den beiden 

 letzteren Vorgangen darstellt. Veranclerungen in diesem 

 »Saure-gehalt" dürfen also nicht ohne Weiteres Einem dieser 

 Factoren zugeschrieben werden, sondern beruhen im Allge- 

 meinen auf das Ueberwiegen des einen übcr die anderen. 

 Die Versuche lassen stets die Deutung zu, dass fortwahrend 

 die drei genannten Processe neben einander stattfinden, und 

 dass nur ihre relative Intensitat wechselt. Meiner Ueber- 

 zeugung nach muss diese Auffassung allen Untersuchungen 

 auf diesem Gebiet zu Grunde gelegt werden. Und vielleicht 

 wird es spater gelingen, nachzuweisen, dass thatsachlich in 

 allen kraftig lebenden Pflanzenzellen jene drei Processe un- 

 aufhörlich neben einander verlaufen. 



Um diese Verhaltnisse möglichst zu vereinfachen, habe 

 ich fast stets mit von der Pflanze abgetrennten Organen 

 gearbeitet, denen höchstens die Aufnahme von destillirtem 

 Wasser gestattet wurde. So war wenigstens die Aufnahme 

 von Basen von ausserhalb des Pflanzentheiles ausgeschlossen, 

 und durften erhebliche Veranderungen der Aciditat als Fol- 

 gen der gegenseitigen Wechselwirking der zwei ubrig blei- 

 benden Factoren, Production und Zersetzung, betrachtet 

 werden. 



Ferner habe ich mich durch besondere Versuche mit sehr 



Fettpflanzen ist vorwiegend Aepfelsaure, der aber hauiig etwas Citronen- 

 saure beigemisebt zu seiu sclieiut. 



