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Trockensubstanz enthalten. Thatsachlich enthalten sie aber 

 stets nur wenige Procente, vielleicht nie über 5 pCt., wovon 

 dann noch nur ein relativ kleiner Theil auf die Saure fallt. 

 Wenn nun auch diese Betracbtung keineswegs auf Ge- 

 nauigkeit Anspruch machen kann, so lehrt sie doch wenig- 

 stens so viel mit Sicherheit, dass weitaus der grösste Theil 

 der producirten Saure, ohne jede Spur zurück zu lassen, aus 

 dem Zellsafte, und somit offenbar auch aus der ganzen 

 Pflanze verschwindet. Und dass dieses ohne Zersetzung 

 nicht möglich ist, liegt auf der Hand. Wir brauchen also 

 keinen Anstand zu nehmen, diesen Ausdruck zu verwenden, 

 auch wenn bis jetzt über die Art und Weise der Zersetzung 

 noch keine Versuche angestellt wurden. Nur soviel können 

 wir, nach den bekannten Versuchen Saussure's, als feststehend 

 betrachten, dass dabei nicht unansehnliche Mengen Kohlen- 

 saure gebildet werden. 



VIL Ueber die zersetzung organiscpier sa uren 



DURCII DAS SONXEXLICHT. 



Die zerstörende Wirkung des Lichtes auf die organischen 

 Sauren ist keineswegs auf das lebendige Pflanzengewebe be- 

 schrankt, im Gegentheil auch chemisch reine Lösungen solcher 

 Sauren werden durch das Licht der Sonne zersetzt. Sie theilen 

 diese Eigenschaft mit zahllosen anderen organischen Verbin- 

 dungen, wie FarbstofFen, Gerbstoffen, aetherischen Oelen, man- 

 chen Kohlenwasserstoffen u. s. w., welche alle theils nur im 

 Lichte, theils im Lichte rascher als im Dunklen Sauerstoff 

 aufnehmen und sich mit diesem verbinden *). Bei den 

 organischen Sauren ist diese Oxydation von einer leicht 

 nachweisbaren Entwickelung von Kohlensaure begleitet. 



Im Dunklen oxydiren die organischen Sauren, wenigstens 

 die hier in Betracht kommenden, sich an der Luft nicht, 

 vorausgesetzt natürlich, dass ihre Lösungen frei sind von 



*) Eine sein* schone Uebersicht der chemischen Wirkungen des Lichtes 

 findet sich in E. Becquerel, La lumière, ses causes et ses effets. Paris 

 1868. Tom. II. 



