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bleibt) und nicht zu nahe dem Quellungsmaximum von umkehrbaren 

 Vorgängen sprechen: denn das Wasser wird vom Gel aufgenommen, 

 wodurch sich das lastende Gewicht hebt und durch Erhöhung des 

 Druckes kann das Wasser wieder herausgepreßt werden. Reinke gibt 

 nun unter Zuhilfenahme des erhobenen Elastizitätsmoduls des Ver- 

 suchskörpers (Stiel der Laminaria) die Arbeitsmengen und dazu 

 gehörige zeichnerische Darstellungen (Kurven). Das steile Ansteigen 

 der Quellungsdruckkurve sowie der Entquellungsdrucklinie läßt die 

 großen Werte rasch überblicken. Bei niedrigen Quellungsgraden sind 

 ungeheure Drucke notwendig, um Wasser auszupressen ; bei 80% 

 lufttrockener Substanz gelang es auch nicht mehr. Reinke konnte aus 

 dem wassergesättigten Laube von Laminaria schon bei sehr geringem 

 Drucke etwas Wasser auspressen, während zu gleichem Erfolge 

 bei 170% Wassergehalt ein Druck von 16, bei 93% Wasser aber 

 schon 200 Atmosphären Druck erforderlich waren. Hinsichtlich der 

 Quellungsgeschwindigkeit wurde durch von Zeit zu Zeit ange- 

 stellte Wägeversuche gefunden, daß das Wasser zuerst sehr rasch, 

 dann zunehmend langsamer aufgenommen wird, bis das Quellungs- 

 maximum erreicht war, welcher Vorgang auch durch eine Gleichung 

 darstellbar erscheint. 



In Ergänzung des bereits Gesagten ist Quellung nach Pfeffer 1 ) 

 eine durch Oberflächenenergie erzielte Erscheinung : durch Anziehung 

 zwischen Substanz und Wasser strebt das Wasser zwischen die Teile 

 zu dringen und treibt diese, wo es angeht, gleichsam wie ein Keil so- 

 lange auseinander, bis ein Gleichgewichtszustand zwischen diesem 

 Streben und der Kohäsion, d. h. der Anziehung der Substanzteile 

 untereinander erreicht ist. Weil aber die Oberflächenenergie nur 

 auf kleinste Entfernung wirksam erscheint, sinkt die Quellungskraft 

 sehr rasch mit zunehmendem Wassergehalt: während die zunächst 

 hinzukommenden Wasserteilchen mit ungeheurer Kraft adsorbiert und 

 kondensiert werden, geht diese Wirkung bald dem Nullpunkt zn, 

 welchen sie, bevor die Wasserhülle eine meßbare Dicke gewann, 

 erreicht. Bei einer Quellung kann verschiedenes, z. B. auch chemische 

 Bindung oder ein Lösungsvorgang mitwirken ; es wird auch nicht immer 

 eine scharfe Grenze zwischen Poren- und Lösungs-Quellung feststellbar 

 sein. Um die Kohäsion zu überwinden, also um die Teilchen aus- 

 einanderzutreiben, hat die Oberflächenenergie große innere Wider- 

 stände zu überwinden und dementsprechend vermag, wie bereits er- 

 wähnt, der aufquellende Körper gewaltigen Druck gegen äußere 

 Widerstände auszuüben. Um das Aufquellen trockener Stärke zu 

 verhindern, bedarf es nach Rodewald 2 ) eines Druckes von 2523 

 Atmosphären, um das Gefrieren des Wassers bei — 20° zu hindern, 

 sei sogar ein Gegendruck von 13000 Atmosphären erforderlich 3 ) und 

 geringer ist wohl auch nicht die Energie, mit der die Bildung von 

 Kristallen oder von Ausscheidungen bei chemischen Reaktionen 

 angestrebt erscheint. 



') Pflanzenphysiologie. 2. Aufl. I. Bd. 1897, pag. 62. 



2 ) Versuchstat. 1894. Bd. 45, pag. 237. 



8 ) Claus i us, Die mechanische Wärmetheorie. 1876. Bd. I, pag. 174. 



