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t)ören, in bem Suftanbe ober in ber Srbnung §u beharren, in welcher fte 3ucfer hüben, 

 vereinigen fte ftd) anberweitig nad) tyren fpeciellen 2Tn$iel)ungen* 2)er Äo&lenfioff be$ 

 SudferS fyeitt ftd> in ben SBafferftoff unb ©auerftoff, eö entfielt auf ber einen <5eite eine 

 &ol)lenftojtt>erbinbung, weld)e ben gropten $beü be£ <5auerftoff$, ndmlid) £ol)lenfdure, 

 unb auf ber anbern (Satt eine £ol)lenftoff»erbinbung, bie allen SSSafferftoff enthalt, ndm= 

 lid) »fttyot 



g$ ergebt ftdf> l)ierau§, f%t Sieb ig weiter fort, auf eine unbejweifelte SSeife, ba$ 

 bei ber ©dtyrung beS reinen 3ucfer$ mit germent heibe neben einanber eine ßerlegung er* 

 leiben, in beren golge fte beibe verfebwinben* 2Öenn baS germent nun ein Körper ift, ber 

 ftd) im 3uftanbe ber gdulntß beftnbet unb ©dl)rung in golge feiner eignen Serfegung er= 

 regt, fo muffen alle Materien, bie ftd> in bem ndmlid)en Suftanbe beftnben, auf ben Sucfer 

 eine gleite 2öirfung ausüben. £)ieS ift in ber Sfyat ber %aU* gaulenbeS 5Ru8felfleifd&, 

 Urin, £aufenblafe, (£imi$, Äafe, SSlut u* f. w* bringen, in Sucferwaffer gebraut, bie 

 gntmifd)ung beS SucferS tjervor, fogar bie £efe felbft, weldje burd) anl)altenbe§ 2(u$wa= 

 fd)cn tyre gdtyigfeit, (Sprung §u erregen, gdn§lid) verloren l)at, erhält fte wieber, wenn 

 fte, an einem warmen Srte ftd) felbft überlaffen, in gäulnip fibergegangen ift 



£)iefe SEtyatfad&en beweifen bemnad) bie griftenj einer neuen Urfad)e, welche d)emifd)e 

 SSerbinbungen unb Serfegungen bewirft, unb biefe Urfad)e ift bie £l)dtigfeit, voelfye ein 

 in 3erfe£ung ober SSerbinbung begriffener Körper auf Materien ausübt, in benen bk 95e= 

 ftanbtyeite nur burd) eine fd)tt?ad)e 23erwanbtfd)aft §ufammengel)alten fmb 5 biefe £*)d% 

 feit wirft dtynlid) einer eigentümlichen Äraft, beren Srdger ein in 3erfe|ung begriffener 

 ßßrper ift, eine Äraft, bie ftd) über bk ©pt)dre feiner Schiebung l)inau$ erftreeft* 



3CIS erfd)einungen, weldje für eben fo viel Belage für bk 3ttd)tigfeit biefer @rfl& 

 rung gelten fonnen unb gelten muffen, fül)rt Sieb ig unter 2Cnberm an ba& 33erfd)Winben 

 ber Jptppurfdure im gefaulten $ferbel)arn, ba$ 2Serfd)winben beö £arnftoffgel)altS beö 

 9ttenfd)enl)arn$ wd'brenb ber gdulnip beffelben, bk Serlegung beS £arnftoff$, bem man 

 einer gät)renben 3ucferlofung §ugefe£t t)at, in Äotylenfäure unb tfmmontaf, enblid) baö 

 iKicfytmefjnjorbanbenfetn beS TOparagin'S in gegorenen 2luS§ügen von (Spargetn unb &u 

 bifd)wur$et, welche in frtfdjem 3uftanbe fo retd) an biefem Stoffe fmb* Sie big weift 

 außerbem burd) Söeifpiele, au$ ber anorganifd)en ßfjemie hergenommen, nad), bafi biefe 

 eigentümlichen SBed)felwirftmgen nid)t btop auf organifd)e ©ebilbe eingefdjrd'nft fmb, 

 fonbern baß fte ftd) aud) jwtfdjen anorganifcfyen Körpern barbieten* £)iefe SBetfpiele fmb 

 bie Äuflöfung beö mit (Silber legirten Statins in (Salpeterfdure, bk Tluflöfung beS *fteu= 

 fübcrö in verbünnter (Sdjwefelfdure 5 im erften galle ift e8 bie £>rt)batton be§ (Silber^, 

 weldje bie be§ ?)latin§ erregt, im ^weiten galle wirb bk Öjcpbation ber an ftd) in ver= 

 bfinnter (Sd)wefelfäure nid)t ovpbicbaren Metalle, Äupfer unb ^icfel, burd) bie Öjcpbas 

 tton be§ 3inK hervorgerufen* ein britteö S3eifpiei ift bie Serlegung ber Öjnjbe ebler 

 mtattt in S3erül;rung mit SBafferfloff^wero^b, welc^eö mit SBaffer verbfinnt ift* Sie 



