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giept, unb fo wie bicfeS Derbünflet, fte hiebet* anfüllt, 

 bis man eine tytnJä«gli$c Sftenge ÄrpfraÜen ermatten tat 

 2Bie bei eigentlid;en Sdgem, macbtcn biefe ©tiefe uns 

 fere ganje ©eräti;fcfyaft au§: auf folgen JReifen, ml« 

 wir unternahmen, iji cS fdHecbterbtngs unnitfc/ ficfc mit 

 ©dntffcln , Saffen ober SScc^ern f t>te jerbrecfyen, ju ücr- 

 fef>cn ; aüeS biefeS maebt man au§ grünen ©fielen, be* 

 nen man bie verlangte ©ejlalt giebt, unb fte am §euer 

 bdrtet» SOBenn fte troefen ftnb, faiin man barin Äaffec 

 foeben unb 3lvi$ aufquellen laff^n ; üortjer füllt man fte 

 mit faltem SBaffer, worein man glüljenfce Äiefel naü) 

 einanber wirft f um baffelbe fo &et| ju madjen, all n& 

 tf;ig ifh 2Cu§ bem abgei;auenen ©tamme ber Äol;lpafc 

 me rinnt ein SB^ffer, bejfen SOtenge md;t a^u betrdci>t- 

 lid), aber boct) btnldnglicb ift, einen Sftann ju erquiefen, 

 baffen 35urjl nid)t allju beftig tji. S/Jan fangt e§ in eb 

 nem ©tiefe auf, ben man unter bie ©teile fegt, wo matt 

 ben SBipfel weggenommen fyat^ e5 ftel;t opalfarbig, unb 

 l;at tfebnlidfjfeit mit SBafier, worin ^uefer aufgelöjt ift, 

 febmeeft aber weit lieblicher unb etwaS l;onigartig. SBcim 

 man ben Äopf wegnimmt, mu$ man, um ben Äol;I ju 

 bekommen, weiter zuweilen i &uß unb Darüber lang 

 i)l unb 31 — 4 3ull im £)urcbmej]er bat, bie if;n unu 

 gebenben ©tiele mit ber 2frt wegbaden; l;at man biefe 

 niajt, fo fann man ben SSipfel an§ $euer bringen, wo; 

 burd) bie SeDecfungen t>er£oblt werben; bann ge(;t ber 

 Äol;l leid)t berauä, welcher ganj gefoebt tjiL Siefer SW* 

 tl?ote bebienen ftcfc bie Säger unb SiegerfFlaüen* 



@§ giebt auf 3. b* §r. tmb U 3w mehrere Arten 



