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©rärfemebt ©ticfftopaltige 



I. II, SBejtanbt^eilc. 



fSudfjroctjfn bon £of)enf)eim 43,80 pC. 44,45 pC 9,96 pC. 



einforn »on ©itßm 55,51 = 53,76 ■. 13,22 -. 



9?eiS «on ©iepen 85,78 -, 86,63 = 7,40 = 



23of)nen auS 3Bien 37,71 5 37,79 * 28,54 - 



Grbfen aus 3Sien 38,82 ; 38,70 -. 28,22 -. 



fiinfm auä ©icfjen 39,62 5 40,08 - 



100 Steile bcr lufttrockenen ©ubftanjen in ifjrcm geroö'fynlidjen Suftanbe enthalten: 



©tarfemebl ©ticEftopaltige 



I. H. fficftanbtbeile. gBaffer. 



Äctrtoffefo 9Jr. 1 »on ©iefjen 23,20 pC. 22,80 pC 2,37 pC 68,94 pC. 



i 9?r. 2 - .... 18,14 ■, 17,98 * .... 2,49 ; .... 74,95 -. 



i 9?r. 3 == 15,48 = 16,09 * — 76,80 = 



3fof)täucEer. 



SRot&c SKüben 10,20 = 10,48 s 3,03 -. ....81,61 * 



3?unfelrüben 12,22 s 12,31 = .... 2,04 - .... 82,25 - 



d) Um. 2. £5ccember über bic djemifdie Gonftitution ber ©alle, mit 33ejug auf bie in 

 neuefter 3«it f)icrübec gemachten Gntbecfungen, unb tfjeilte bie, beftufS ber Sc« 

 fiatigung bcr le&teren, oon ibm in bem hjefigen pf)t)fiologifci)en Snftitute auSs 

 geführten arbeiten mit. 



35er 33ortragenbe gab junacfyft eine t)iftorifd)e Ueberft'd)t bet bis je&t über biefen ©cgenftanb unfernom^ 

 menen Unterfud)ungen unb bet über bie d)emifd)e Gonffitution ber ©alle auSgefprodjenen 3fnffcr)tert. 



3n ber SWitte beS öorigen SafyrfjunbertS trat Gäbet juerft, burd) bie pbpftfalifdjen Gigenfdjaften bcr 

 ©alle geleitet, mit ber 2fnftd)t auf, bap bie ©alle feifenartiger 9catur fei. geifd) auS ber ©allenblafe genom* 

 men, ftellt fte eine fdjleimige glüfftgfeit bar, n>eld)e beim @d)ütteln fdjäumt, ä'bnltd) tt)ie ©eifenroaffer, unb 

 mit einer SKineralfäure öerfefjt, eine t)arjtge SRatcrie fallen lagt, reelle faure Gigcnfdjaften beftgt, roäfjrenb ein 

 2f)eil ber angeroanbten ©äure in ber gefällten glüfft'gfeit mit Patron oerbunben bleibt. Gäbet betrachtete fte 

 bcSfjalb als eine ^arjfeife, eine SSerbinbung einer barjigen Säure mit 2flfali, eine 2(nfid)t, ju welcher roir, 

 nad)bem fte fpä'tec fo tiiel SBiberfprud) erfuhr, nun roieber im SSefentlidjen nad) ben grünblidjften Unterfurf;un= 

 gen im Sauf ber Seit jurücfgefefyrt ft'nb. 



gourcroi) fd)lofj ftd) nad) feinen im 3aljre 1793 »eroffentlidjten arbeiten jroar ber »on Gäbet auS* 

 gefprod)cnen 2(nfid)l an, bemerfte nur nod), baf Älfofyol, %u ©allenlöfung gefegt, eine ©ubftanj nieberfebjage, 

 roeldje er für Giroeifj t)ielt. 



3m 3af)re 1807 unb 1808 würben Unterfudjungen über ©alle faft gleidjjeitig oon Sljenarb unb 

 33erjeliuS begannt gemad)t, unb tjtec eigentlid) juerft beftimmte analotifdje SKetfjoben jur Trennung ber in 

 ber ©alle etwa oorfjanbenen t>erfd)iebenen organifdjen Äörper angeroanbt.. Stjenarb fällte bie ©allenlöfung, 

 ba fon>ot)l neutrales als bafifct) efftgfaureS SSletcjtrpb unter geroiffen Umftä'nben 9?ieberfd)la'ge bewürfen, mit eU 

 nem ©emifd) oon beiben, unb fällte fyierburd) eine ©ubfianj, w>eld)e, nad)bem fte burd) ©alpeterfäure von 

 bem S3tei getrennt roorben roar, eine fjarjartige in SBaffer unlb'Slidje SKaffe barftellte, roeldje er ©aKenfjarj 

 nannte. 3(uS ber 2tuflöfung reurbe nad) Gnlfernung beS SleieS nod) eine ©ubftanj erhalten, roeldje in SBaf* 

 fer unb 3(lfob,ol Ib'Slid) tuar unb als ^ifromel bejeid)net rourbe. Da jebod) beibe Äb'rper früher in ber ©alle 

 gclöft roaren, rourbe angenommen, bafj baS ©allenfjarj in ^ifromet löSlid; fei. 



