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zerſetzt werden durch einen Prozeß, welchen der Ref. für rein galvaniſch hält, und durch 
bloßen Galvanismus glaubt erklärlich zu finden. Er hält das Vorhandenſeyn einer gal— 
vaniſchen Thätigkeit in den Nerven nicht für widerlegt. Unter den organiſchen Stoffen 
kommt ein eigenthümlicher vor, welcher nur in geringer Menge zugegen iſt, aber gleich— 
wohl den weſentlichſten Antheil an der Verdauung hat, weil, nach ſeiner Entfernung aus 
dem Magenſafte, oder der Magenſchleimhaut, das Rückſtändige die peptiſche Eigenſchaft 
verloren hat. Die Exiſtenz dieſes Stoffes glaubt der Verfaſſer ſchon 1836 bewieſen zu 
haben. Dieſer Stoff hat eine mehrfach wichtige Bedeutung. Er ſchließt zunächſt die 
Wichtigkeit organiſcher Stoffe, auch in geringen Mengen, für thieriſche Chemie auf. Er 
macht es wahrſcheinlich, daß in jedem thieriſchen Organe, welches mit Eigenthümlichkeit 
der Funktion ausgeſtattet iſt, ebenfalls ein eigener Stoff vorkomme. Daher iſt nur der 
Stoff eines Organes eigenthümlich, an welchen die wichtigſte, d. i. eigenthümliche Funk⸗ 
tion gebunden iſt. So muß bei Aufſuchung des Salivins nicht der von Alkohol füllbare, 
in Waſſer lösliche, ſondern der Stoff aufgeſucht werden, welcher die Stärke in Zucker 
verwandelt, gleichviel, welches ſeine relative Menge ſei. So iſt in der Galle, welche, 
wie Herr Prof. Dr. Purkinje und der Ref. gefunden haben, die Verdauung hemmt, das 
Gallenharz der wichtigſte Stoff, denn er hemmt die Chymification, nicht alſo wegen des 
freien Alkalis, ſondern, wie dargethan werden ſoll, wegen ſeines Verhältniſſes zum Ei— 
weiß. Wie der Magen, die Speicheldrüſen, die Galle, und, nach frühern, doch neu— 
lichſt noch nicht wiederholten Verſuchen, das Muskelfleiſch eigenthümliche, ihrer Funktion 
entſprechende Stoffe haben, ſo vermuthet der Verfaſſer dies auch von allen übrigen Or— 
ganen, und nennt dieſe Art des chemiſchen Studiums die eigentlich phyſiologiſche Chemie. 
Von den Beobachtungen Anderer gehört noch die wichtige Schrift von Franz Simon 
hierher, welcher beweiſt, daß der Käſeſtoff der wichtigſte Beſtandtheil der Milch ſei. 
Wenn man die Frage aufwirft, auf welche Weiſe anatomiſch das Vorhandenſeyn des 
funktionellen Stoffes erkannt werde, ſo glaubt der Verfaſſer auf die von Purkinje zuerſt 
aufgeſtellte, von Schwann und Henle ſchriftlich bearbeitete und zum Theil weiter ge— 
führte Zellentheorie zurückgehen zu müſſen. Hiernach läßt ſich jedes Organ bald im aus— 
gebildeten, bald im genetiſchen Zuſtande auf Zelle, Inhalt und Kern zurückführen. Es 
iſt jetzt die Frage, welches der weſentliche Theil hiervon ſeyn dürfte. 
Der Verfaſſer erwähnt nun Folgendes: Nach Vogel bilde der Eiter ſich aus den 
Kernen des Schleims. Nach ſeinen eigenen Beobachtungen verſchwindet der Zellenkern 
der Magendrüſen bei der Verdauung, wird aufgelöſt und ſtellt verdauendes Prinzip dar. 
Bei der Behandlung der Speicheldrüſen mit Waſſer werden die Zellenkerne ſeltener. Bei 
der Behandlung des Epitheliums der Naſe mit verdünnter Säure glaubt er ebenfalls 
ein Seltenerwerden der Zellenkerne bemerkt zu haben. Bei ſeinen Unterſuchungen über 
die erſte Entwickelung des Säugethieres glaubt er zu dem Reſultat gelangt zu ſeyn, daß 
Purkinjeſches Bläschen und Wagnerſcher Keimfleck verſchwänden. Endlich ſtehen die 
chemiſch nachweisbare Menge des Pepſins und die, anatomiſch nachweisbare Menge der 
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