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Snbem er nadfytv ba§ Verfahren hei SSerferttgung ber «Stdrfe au§ Äarfoffefn burcf)ge= 

 gangen unb gezeigt, wie fte §u einer guten unb fdjonen SSSaare gebttbet werben lonne, enf* 

 wickelte er ferner: wie bie faferigen Steile uon ber Kartoffel, welche nad) bem 2Cu§fneten 

 jurücfbteiben, nod) ein weit nahrhafteres $utter für ba& SSiet) geben, at§ felbjt ber $Rucf= 

 jtanb Dorn SBetjen, inbem ba§ ©emenge t>om ©pweißjloffe, ^flanjenfafern unb mehlartigen 

 Steilen baö 9ldl)renbj?e unb (Star fenbjle für baä SSiel) fep. 



Sm vierten Hb\d)t\itt fprad) er über Verfertigung ber ©tdrfe auS wilben Äafta- 

 nien, türfifdjem SBeijen unb anbem ©egenftdnben, unb teilte feine Sbeen barüber mit 



Sm fünften 2Cbfd>nitt fteflte er eine SBergleicfwng jmtfcfyen (Stdrfe au§ SBeijen unb 

 Äartoffetn an, unb fc^tc ba§ ßt)araf tertjlifdje t>on Reiben genau au§etnanber,weld)e§ in ber @tdrfe 

 auS Soeben in einer blenbenb weißen garbe unb in einem ©erdufd), baS bei bem 3erbred)en »er= 

 anlaßt werbe, befreie. Smbeß fönne gute $artojfetf?drfe, wenn fte mit (Sorgfalt »erfertigt 

 unb beim austrocknen inSbefonbere malgenommen mürbe, aud) biefe Qngenfcfyaften ermatten. 

 Sm fechten unb legten 2Cbfd)nitt fe|te er ben mannigfaltigen ©ebraud) unb 

 bte 2lnwenbung biefeS ^abrttatö genau auSeinanber, unb machte Dor^üglid) auf feine 9fc{t$s 

 licr)lett unb Unentbehrlichen: bei ber SeinwanbsSDIanufactur aufmerlfam, inbem er geigte, 

 baß «Stdrfe ba$ oor§ügltd)jle Mittel fep, leinenen SBaaren ein fd)6nereö unb gefälligeres 

 'ifeupere ju geben , unb fte $u einem »ollenbeten ^abrifate §u bitten ; bafyer er e§ aucl) be= 

 frembenb fanb, ba$ in einem Sanbe, wie in ©Rieften, mo bie Seinenfabrüafion fett S^ljrljuns 

 berten im l;öd)jlen §lore ftd) befdnbe unb ber ausgebreitete ^)anbet mit Seinenwaaren getrie= 

 ben mürbe ; überbem in einem Sanbe, mo ber fdjonjre 2Öei$en erzeugt unb bie t-ortreffltcfyften 

 Äartoffel^rnbten ftattfdnben, nod) nie eine große ©tdrfe^abrtf errichtet morben wäre, 

 bt§ »or ol)ngefdl)r brei Safyren bie Svenen ©ebrüber Äramjla in greiburg bte erj!engewe= 

 fen waren, ein fo notl)wenbige£ @tabtiffement für (getieften §u grünben. £)affetbe liefere 

 aber bt§ je£t ein eben fo fd)one£ ^abrtfat, wie ba&, wa$ man bisher gr&ß tentl)eilS au$ bem 

 3Cu§tanbe, au§ Statte unb bem 9Jcagbeburgfd)en gebogen l)dtte, unb ta bie weiten SranS»ort= 

 foften erfpart würben, würbe bajfelbe aucl) wohlfeiler. (StnerfeitS bliebe baburd) ba§ ©elb 

 im Sanbe, anbererfeitö würbe burd) biefe fo richtige (Spekulation bte Sf)dtig?eit ber 2anbe3= 

 SSewolmer »ermeljrt, inbem eine Sttenge 5öf?enfcr;en metjr al§ fonjt befcljdftiget würben. 



Sßie t»ortl)eitl)aft bieg Unternehmen wäre, get)e aber au§ ber großen 2l"u§bef)nung, bie 

 biefe ^abrif in ber f ürjeften Seit erb/alten, ^er»or, inbem bie Unternehmer ju einer ßrweites 

 rung ber 3lnftatt genötigt worben waren, in welcher je^t jdljrtid) 20,000 @d)effel S&titfn 

 ju ©tdrfe verarbeitet werben fonnten, unb bod) ber SSegetjr faum ju befriebigen fep. 



2) ®er Kaufmann ^>err ßewalb ta§ in ber folgenben biefer <Si|ungen einen 2Cuffa| 

 »or, worin er bie dnglifcfyen Arbeiter mit ben Unfrigen uergtid). ßrflellte 

 juerft ba§ ^rinjtp fcj!: baß ber allgemeine 2Bol)tfhnb eineö SSotfeS in allen feinen klaffen 

 wefentlid) »on feiner ©ittlid^eit abfange, inbem biefe meljr Einfluß auf ba$ 2Bol)tbefinben 

 fdmmtlid)er klaffen, alö felbjt ber ^oben ober bä$ ^ttma l)abe. £)ie ©runbtage §ur ©itts 

 lid)feit fei aber gtücf lielje Sufriebenfyeit. hierauf grünbete ber SSerfaffer ben SSergteid) jwi= 



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