352 



wie dieses mit dem Ausdreschen des Weitzens geschieht. 

 Auf Sumatra treten die Malayen die Aehren mit ihren 

 Füfsen, indem sie sicli mit den Händen an einer Bambus- 

 stange festhalten. 



Der Reis in seiner Schale heifst im Malayischen Päd- 

 dih (Paddee im Engl.), Palay im Tagallischen, und das 

 Trennen der Körner von der Schale ist eine sehr harte 

 Arbeit. In Gegenden, wo mehr Cultur herrscht, da hat 

 man hiezu Maschinen in Anwendung gesetzt; doch der 

 arme Indianer hat täglich diese Arbeit vor sich, wenn er 

 seinen Reis essen will. Wenn bei den Bewohnern der 

 Philippinischen Inseln am Tage vorher, oder des Nachts, 

 der Palay nicht gestampft ist, so hat man am folgenden 

 Tage nichts zu essen. Indessen man hat hiebei nicht blofs 

 die Trägheit jener Leute zu bewundern, sondern in diesem 

 Falle sind sie sogar zu entschuldigen, denn der Palay hält 

 sich, der harten Schale wegen, viel besser, als der ausge- 

 stampfte Reis. 



Das Stampfen des Palay oder des Päddih geschieht 

 in grofsen Mörsern mit schweren Keulen von hartem Holze, 

 und gewöhnlich gehört dieses Geschäft dem weiblichen 

 Theile der Familie eines Hauses an, welche damit den 

 dritten Theil der Nacht beschäftigt ist. Der gereinigte 

 Reis giebt dem Maafse nach ungefähr die Hälfte des Palay's; 

 das Entfernen der Schalen geschieht durch. Werfen sehr 

 leicht, weil die Reiskörner sehr schwer sind. 



Der Ertrag der Reiserndte ist nach der Feuchtigkeit 

 der verschiedenen Gegenden sehr verschieden. Bergreis 

 giebt gewöhnlich in neu bestelltem Boden, nämlich durch 

 Abbrennen dichter Waldungen, 60- bis 80fachen Ertrag, 

 doch in gedüngten Gegenden, wo man alljährig den Reis 

 bauet, da mufs man mit einer 40fachen Erndte zufrieden 

 sein. Der Sumpfreis giebt dagegen 100- bis 120fältigen 

 Ertrag, indessen habe ich auch sehr fruchtbare Gegenden, 

 z. B. an der Laguna de Bay, auf der Insel Lugon gesehen, 

 wo der Sumpfreis nur 70fältig trägt. Aber auch auf den 

 Philippinen giebt es Gegenden, wo der Sumpfreis durch 



