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mehrfaches Verpflanzen, seihst einen 400fachcn Ertrag 

 liefert. Der Bergreis, obgleich er weniger Ertrag giebt, 

 ist besser und wird auch mehr geschätzt, weil er sich län- 

 ger hält als der Sumpfreis. 



In denjenigen Ländern, wo die Reiscultur zu Hause 

 ist, und wo der Reis das allgemeinste Nahrungsmittel ist, 

 da ist auch die Benutzung dieses Getreides zu Speisen 

 unendlich vielfach ; im reinen Wasser abgekocht, ist es das 

 gewöhnliche Brod für die Bewohner des östlichen Asiens. 

 Aus Reismehl verfertigt man eine grofse Anzahl von Spei- 

 sen, und die Bereitung der starken, geistigen Getränke 

 aus dem Reise ist ebenfalls als bekannt vorauszusetzen. 

 Der Wein der Chinesen, der sogenannte Samdschu, wird 

 aus Reis gebrannt, und gleicht einem starken Arac; ob- 

 gleich dieses Getränk so äufserst erhitzend ist, so wird 

 es- doch, auf der Tafel der Chinesen, stets kochend heifs 

 getrunken. *) 



Sind die Reiserndten gut gerathen, so ist der Reis 

 sehr wohlfeil; man bezahlt denselben, auf Manila z.B. mit 

 8 Real, im Durchschnitte für die Cavan, welche 137 Span. 

 Pfunde hält; demnach erhält man für einen Silbergroschen 

 unseres Geldes mehr als 3 Pfund gereinigten Reis. In- 

 dessen es giebt Zeiten und gewisse Gegenden, wo er nur 

 halb so theuer ist, und dagegen wiederum Zeiten, inwel- 

 chen er dreimal so theuer ist! 



Der Mays (Zea Mays L.). 



Der Mays hat in der neuen Welt allein sein Vater- 

 land; er war dort, vor Ankunft der Europäer,**) das 

 hauptsächlichste Getreide und ist es auch noch in den tro- 

 pischen Gegenden dieses Continents. In dem heifsesten 

 und feuchtesten Tropenclima gedeiht der Mays am besten, 

 es giebt daselbst Gegenden, wo er das SOOfache Korn ein- 



*) S. Meyen's Reise. IL pag. 392. 



**) S. die ältesten spanischen Schriftsteller über Amerika, welch 

 hierüber ganz genau berichtet haben. 



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