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wärend auf den Plateau's andere Getränke beliebt sind; 

 in Mexico z. B. der Pulque, und in Peru eine Clucha de 

 Quinoa u. s. w. 



Der Stengel des Mays ist äufserst zuckerreich, und 

 derselbe wird nicht nur in einigen Gegenden zur Berei- 

 tung eines honigartigen Saftes benutzt, sondern die Sten- 

 gel werden auch, ähnlich wie bei dem Zuckerrohre, zer- 

 quetscht und ein wohlschmeckender Brandwein wird dar- 

 aus bereitet, welcher in Mexico Pulque de Mahio oder 

 Pulque de Tlaolli helfet 



Gegenwärtig- werden in unseren Gärten mehrere Va- 

 rietäten des Mays gezogen, welche sich durch aufserordent- 

 liche Höhe und vorzügliche Schönheit der Blätter aus- 

 zeichnen, so dafs dadurch unsere Zierpflanzen einen köst- 

 lichen Zuwachs erhalten haben. In Südamerika sind der 

 Abarten des Mays's unendlich vielfache, und in heifsen und 

 fruchtbaren Gegenden, wie an einzelnen Punkten des nörd- 

 lichen Chile's, sind Mays -Pflanzen von 10 und 15 Fufs 

 Höhe gar nicht selten. 



Anmert. Ueber den Mays ist aufserordentlich viel geschrieben, und 

 in sehr verschiedenen Staaten hat man versucht, dieses schöne Getreide 

 allgemein anzubauen und es als gewöhnliches Nahrungsmittel ein- 

 zuführen. Eines der gröfsten Werke über diesen Gegenstand ist die 

 Schrift von Parmentier (Le Mais ou Ble de Turque, ä Paris 1812. 

 8. 1 Vol.), woselbst auch die alten spanischen Schriftsteller, welche 

 über den Mays gesehrieben haben, ausführlich citirt worden sind 

 (s. daselbst p. 14—19). Auch ist zu nennen: F. de Neufchateau 

 Supplement au Memoire de M. Parmentier sur le Mais. Paris 1817. 



Aufser diesen schon genannten Cerealien gedenke ich 

 hier noch der Hirse -Arten, welche in den südlichen 

 und östlichen Gegenden der alten Welt allgemein im Ge- 

 brauche sind, selbst noch in dem subtropischen Theile von 

 China und Japan. 



Die Mohren -Hirse oder das Neger -Korn*) 

 wird in allen heifsen Gegenden von Afrika, im südlich- 

 sten Europa, vorzüglich in Portugal, im ganzen Morgen- 



*) Sorghum vulgare Willd. 



