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Die Quinoa (Chcnopodium Quinoa W.). 



An die Cultur der Getreide -Arten schliefst sich die 

 einiger anderer Pflanzen, welche ich hier als Anhang auf- 

 führe, indem dieselben ganz in der Art angebanet werden, 

 wie es bei den wirklichen Getreide -Arten der Fall ist. 



Die Quinoa ist zwar eine Getreide -Pflanze von ziem- 

 lich beschränktem Vorkommen, indessen für diejenigen 

 Gegenden, wo dieselbe angebauet wird, ist sie neben den 

 Kartoffeln das gröfste Geschenk, welches die Natur den 

 Menschen gemacht hat. Ueberall auf den Hochebenen des 

 südlichen Peru, über die Höhen hinaus, wo der Roggen 

 und die Gerste noch reifen, da wird das Chenopodium 

 Quinoa W. der Gegenstand des Ackerbaues im Grofsen, 

 und auf dem Plateau von Chuquito, gegen 13000 Fufs 

 hoch, findet man die unabsehbarsten Felder, welche ganz 

 mit dieser Pflanze bedeckt sind, der Landschaft aber kei- 

 neswegs den schönen Anblick gewähren, welchen bei uns 

 die grünenden Saaten darbieten. Auf gutem Boden er- 

 hält die Pflanze eine Höhe von 3 bis 4 Fufs und trägt 

 eine aufserordentlich grofse Menge von Saamen, welche 

 leider, lange Zeit hindurch, einer unendlichen Schaar von 

 sperlingsariigen Vögeln zur Nahrung dienen, indem die 

 Pflanze das Uebele hat, dafs die Saamen nicht alle ganz 

 zur gleichen Zeit zur Reife kommen. 



Die Blätter der Quinoa werden sehr gewöhnlich ge- 

 gessen als Kohl, und geben eine Nahrung, welche derje- 

 nigen unseres Chenopodium viride sehr ähnlich ist, das 

 bekanntlich von den ärmeren Menschen unseres Vaterlan- 

 des als Spinat gegessen wird , und so , wie auch diese 

 Pflanze sehr häufig eine Abart mit ganz rothgefärbten 

 Blättern zeigt, ebenso findet man es auch an der Quinoa 

 nicht selten. 



Die Quinoa wird auch heutigen Tages im südlichen 

 Chile angebauet, aber sicherlich ist sie früher, vor der 

 Bekanntschaft mit unseren Gräsern, ein viel allgemeineres 

 Nahrungsmittel gewesen, und zwar nicht nur in Chile, 



