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Ein Pfund von diesem Brode ist einem eingeborenen 

 Amerikaner zur täglichen Nahrung hinreichend. Sehr 

 häufig wird auch das feine Stärkemehl der Manioc- Wurzel 

 als Mehl benutzt, und dieses, welches selbst in Europa 

 unter dem Namen Tapioca-Mehl bekannt ist, bildet in 

 verschiedenen Ländern sehr bedeutende Zweige des Han- 

 dels. Es kommt auch sogenannter Manihot -Sago zu uns 

 in den Handel, welcher eben aus diesem Stärkemehl berei- 

 tet ist. Das Mehl von geriebenem, gedörrtem und geräu- 

 chertem Manioc ist unzerstörbar, was in tropischen Ge- 

 genden von gröfster Wichtigkeit ist, und daher ist es 

 besonders gut auf Reisen zu gebrauchen. 



Der Anbau der Manioca - Pflanzen erfordert schon 

 mehr Fleifs und Geduld, als derjenige der Pisange. Die 

 Manioca gedeiht am besten in trockenem und erhabenem 

 Grunde, *) in feuchten Niederungen wird die Wurzel aufser- 

 ordentlich grofs und neigt zur Fäulnifs, wenn man nicht 

 den gehörigen Zeitpunkt der Erndte wahrnimmt. 



Die Pflanze wird durch Stecklinge cultivirt, doch rei- 

 fen die Wurzeln derselben, nach den verschiedenen Abarten 

 und Wärmegraden in sehr verschiedenen Zeitperioden. Es 

 giebt eine Abart in Brasilien, welche schon in 6 bis 8 

 Monaten grofse Wurzeln liefert ; in Mexico scheinen neun 

 Monate bis zur Erndte die gewöhnliche Zeit zu sein, doch 

 giebt es auch solche Abarten, deren Wurzeln erst in 15 

 und in 18 Monaten ausgegraben werden können. 



Aufser dem Mehle der Manioca -Wurzel gebraucht 

 man auch den ausgeprefsten Saft der Juca amarga, welcher 

 gerade jenen giftigen Stoff enthält, der sich aber im Feuer, 

 durch langes Sieden zersetzt. Der eingedickte Saft ist 

 von brauner Farbe und bildet eine Art von Souy, welcher 

 mit einer eingedickten Fleischbrühe Aehnlichkeit hat. 



Nicht genug kann man die herrliche Manioca- Pflanze 

 rühmen; die Indianer, welchen das Glück zu Theil gewor- 

 den ist, diese Pflanzen anzubauen, haben darin einen Ersatz 



) S, $pix und Martins Reise, IT. pag. 875. 



