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und oft giebt sie, schon im 6ten Jahre, einige 30 Früchte 

 Eine erwachsene Cocos- Palme hat nicht selten 2- bis 300 

 Nüsse, und sie wird bis 100 Jahre alt. Die frische, reife 

 Frucht ist bekanntlich mit einer wasserhellen, etwas süfs- 

 lichen Flüssigkeit angefüllt, welche unter dem Namen der 

 Cocos - Milch sehr bekannt ist. Die Cocos -Milch wird 

 als ein kühlendes, äufserst wohlschmeckendes Getränk ge- 

 lobt und oft von Reisenden mit Begeisterung gerühmt. 

 Ich theile dieses Lob nicht; die Cocos -Milch ist ein ziem- 

 lich fades Getränk von einem eigenthümlichen, weichlichen 

 Geschmacke. Mit dem Alter bildet sich der Kern in der 

 NufSj indem die Flüssigkeit verschwindet, und in diesem 

 Zustande, mehr oder weniger ohne Cocos -Milch, kom- 

 men die Nüsse durch den Handel zu uns. Der Kern der 

 Cocos -Nufs besteht aus einer härtlichen weifsen Masse, 

 welche im Geschmacke einige Aehnlichkeit mit den süfsen 

 Mandeln hat, doch viel weniger wohlschmeckend ist, ja 

 sogar im rohen Zustande, w r egen der grofsen Festigkeit 

 des Kern's, ein nur wenig zu empfehlendes Nahrungsmittel 

 darbietet. 



In allen cultivirten Ländern - innerhalb der Wende- 

 kreise, wo die Cocos -Nufs wächst, da wird auch die Cul- 

 tur des Zuckers betrieben, und so wird es jenen Völkern 

 sehr leicht, die gezuckerten Früchte dieser Palme zu ge- 

 niefsen, was man deselbst so allgemein im Gebrauche fin- 

 det. Der Kern der Cocos -Nufs in Zucker gekocht, bil- 

 det das wohlschmeckendste Dulce, welches ich in den spa- 

 nischen Colonieen der tropischen Gegenden gefunden habe, 

 und dasselbe wird sehr allgemein gegessen. 



Kocht man den Kern der Cocos -Nufs anhaltend in 

 Wasser und prefst alsdann denselben, so erhält man das 

 bekannte schöne Cocos- Nufs -Oel, welches früher unter 

 dem Namen Oleum Calappi *), oder Oleum Palmae in 

 den Handel kam. In einigen Gegenden läfst man vorher 



*) Kulapa ist die Benennung der Cocos - Palme in der Sprache 

 der Malayen. 



