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Die Wein -Palme. 



So wie wir im Vorhergehenden gesehen haben, dafs 

 sich einige Palmen durch besondere Nutzbarkeit ihrer ein- 

 zelnen Theile auszeichnen, indem die eine ganz vorzüglich 

 nützliche Früchte, die andere ein nahrhaftes Mark, andere 

 vorzügliches Oel geben u. s. w., so giebt es noch mehrere 

 andere Palmen der tropischen Zone, welche meistens ganz al- 

 lein nur auf Palmwein gezogen werden. Ich nenne hier die 

 Phoenix (Elate) sylvestris, an der Küste von Malabar und 

 auf den niederen Plateaus von Indien, die Nipa- Palme 

 auf den Philippinen und Java, Cocus butyracea (Wein- 

 palme) in Südamerika, und vorzüglich den Borassus flabel- 

 liformis, obgleich noch viele andere Palmbäume Wein 

 geben, welcher aber nicht in so grofsen Massen fliefst und 

 nicht so gut ist. Die Gewinnung des Palmwein's aus der 

 genannten Pflanze ist ganz gleich derjenigen, aus dem Safte 

 der Cocospalme, welcher besonders geschätzt wird. Indem 

 man den Blüthenkolben, ehe er ganz ausgebildet ist, ent- 

 weder blofs an der Spitze einschneidet und diesen Schnitt 

 täglich erneuert, oder indem man den ganzen Schöfsling 

 abschneidet und die Wunde täglich erweitert. Mehrere 

 dieser Weinpalmen geben auch aus ihrem Safte eine grofse 

 Menge Zucker, und dieser wird dann meistens zu Arrack 

 verbrannt. 



Die Bereitung des Palmweins aus der Wein- oder 

 Königspalme (Cocos butyracea) Südamerika^ ist eine an- 

 dere, worüber uns Herr Alex. v. Humboldt *) umständliche 

 Nachrichten mitgetheilt hat. Nämlich nachdem der Stamm 

 dieser Palme, der nur wenig gegen die Höhe abnimmt, 

 umgeworfen ist, wird unterhalb des Blätter- und Blüthen- 

 gipfels, in dem holzigen Theile desselben, eine Aushöhlung 

 von 18 Zoll Länge, 8 Zoll Breite und 6 Zoll Tiefe ge- 

 macht, worin sich nach 3 Tagen ein weifslichgelber, sehr 

 klarer Saft versammelt, welcher einen süfslichen, weinar- 



*) Reise in die Aequinoctial - Gegenden. VI. 2. 1832. pag. 55. 



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