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tigen Geschmack hat. Wärend 18 bis 20 Tage sammelt 

 man täglich von diesem Palmweine, der gleichsam schon 

 im Stamme, gleich nach der Fällung desselben, in Gährung 

 übergeht, und es ist eine auffallende Erscheinung, dafs pich 

 diese Masse Nahrungssaft, noch lange nach dem Fällen des 

 Baumes zusammenzieht. Ein Baum giebt gewöhnlich 18 

 Flaschen Saft, und der Ausflufe soll reicher sein, wenn 

 man die Blattstengel, welche am Baume sitzen, verbrennt. 



In Ostindien ist die Cultur der Fächerpalme, Palmyra 

 oder Brab der Engländer (Borassus flabelliformis) , von 

 aufserordentlicher Bedeutung, denn die Massen von Palm- 

 wein, welche daselbst consumiret werden, sind aufseror- 

 dentlich grofs. Leider wächst diese prachtvolle Palme nur 

 sehr langsam und, erst nach 30 bis 40 Jahren ihres Alters, 

 giebt sie den beliebten Palmwein. Der Palmwein von 

 Phoenix sylvestris ist nicht so beliebt, und wird in Indien 

 mehr von den armen Menschen genossen, wärend die 

 Reichen den Wein der Palmyra trinken. 



Es möchte hinreichen, um gezeigt zu haben, dafs die 

 Familie der Palmen eine grofse Menge von Arten aufzu- 

 weisen hat, welche den Menschen eine Masse der besten 

 Nahrungsmittel gewähren; möge man aber nicht die, so 

 allgemein verbreitete Meinung theilen, dafs diese Nahrungs- 

 mittel eben so reich und so leicht^ zu erwerben sind, als 

 das Clima glücklich ist, in welchem jene Palmen wachsen. 

 Gewifs ist die Cultur der Palmen der regelmäfsigen und 

 so ziemlich gewissen Erndte unserer Cerealien nachstehend. 

 Nur ein so leicht zu befriedigender Magen, nur so genüg- 

 same Menschen, wie die Indianer, können sich für längere 

 Zeit von den Nahrungsmitteln der Palmen ernähren, und 

 wenn es auch allerdings wahr ist, dafs der wilde Indianer, 

 welcher in den Wäldern der Berge umherschweift, haupt- 

 sächlich von wildwachsenden Palmen sich ernährt, so möge 

 man dabei nicht vergessen, dafs demselben auch manche 

 Tage vorübergehen, an welchen er nichts zu essen hat. 



Es würde die mir vorgesteckten Grenzen dieses Hand- 

 buches weit überschreiten, wollte ich hier alle die haupt- 



