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eine angenehme und, des grofsen Zuckergehaltes wegen, 

 auch als eine sehr nahrhafte Speise. Bei den Mahomeda- 

 nern, besonders bei den Türken, wird aus den Trauben 

 eine Art von Mus (Traubenmus) zubereitet, welcher als 

 angenehmes Nahrungsmittel dient. Der häufige Genufs der 

 rohen Trauben ist wohl überall, wo der Weinstock culti- 

 virt wird, doch in vielen Gegenden werden die Trauben 

 getrocknet und zu Rosinen gemacht, blofs um dieses an- 

 genehme Nahrungsmittel länger aufbewahren zu können. 

 Dieses findet man besonders im nördlichen Chile, in der 

 Provinz Coquimbo, woselbst eine sehr grofse Menge von 

 Rosinen bereitet werden. *) In manchen Ländern, wie z. B. 

 in Persien, **) auf Creta, in Mingrelien u. s. w., sucht man 

 die Trauben, den gröfsten Theil des Jahres hindurch, auf 

 den Bäumen frisch zu erhalten, was vielleicht durch eine sehr 

 trockene Atmosphäre zur Winterzeit in jenen Gegenden 

 möglich wird. Zu Catanea, am Fufse des Aetna, wo der 

 schöne Wein wächst, welcher die Lacrymae Christi giebt, 

 da findet man, auf einem und demselben Stocke, Bliithen 

 und reife Früchte stets zu gleicher Zeit, eine Erscheinung, 

 welche schon Plinius bekannt war. 



Die Verbreitung der Weincultur richtet sich viel we- 

 niger nach der mittleren Temperatur eines Ortes, als nach 

 der gröfseren Sommerwärme, vorzüglich ist es aber die 

 Länge des Sommers, welche auf das Reifen der Frucht so 

 grofsen Einflufs zeigt. Zu Moscau wird der Wein nur in 

 Gewächshäusern reif, obgleich die Sommerwärme daselbst 

 so hoch wie zu Paris, und überhaupt an der Loire ist. 

 Aber nur der Juni und der Juli zeigen zu Moscau die 

 hohe Temperatur; im August sinkt dieselbe schon auf 14° 

 Cels. und im September, wenn der Wein reifen soll, ist 

 die mittlere Temperatur daselbst -nur noch 9,9° Cels., und 

 heftige Nachtfröste zerstören alsdann die Erndte. 



Bei einer mittleren Temperatur von 15° und 16° Cels. 



*) S. Meyen's Reise um die Erde, I. pag. 420 etc. 

 f¥ ) S. Chardin Voyage en Perse, Tom. I. pag. 53. 



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