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es ist durchaus nicht der Fall, dafs man diesen Wohlge- 

 ruch besonderer Theesorten durch andere wohlriechende 

 Substanzen erzeugt. Indessen bemerke ich hier, dafs ich 

 selbst grofse Massen der Blüthenknospen von Olea fra- 

 grans gesehen habe, welche in China wirklich in den Han- 

 del kommen und von besonderen Liebhabern zur Verbes- 

 serung des Geschmack's von grünem Thee gebraucht wer- 

 den, doch mischt sich Jedermann diese Substanz nach Be- 

 lieben zu. 



Schlechtere Sorten von Thee, welche meistens nicht 

 mehr zu uns in den Handel kommen, sondern zum eige- 

 nen Verbrauche im Lande bleiben, werden dadurch berei- 

 tet, dafs man von gewöhnlichen Gewächsen die ganzen 

 Aeste und Sprossen abnimmt und die Blätter theils mit 

 den Stengeln trocknet, theils von diesen nur mit der 

 Hand abstreift. Eine solche Sorte ist es, welche zur Be- 

 reitung des Backstein- oder Ziegel -Thee's benutzt wird. 

 Dieser Ziegelthee kommt in harten Broden, ähnlich sehr 

 dünnen Backsteinen, in den Handel, wird aber hauptsäch- 

 lich im nördlichen China und im Innern von Asien, z. B. 

 bei den Nomaden in der Wüste Gobi verbraucht; er be- 

 steht aus schlechten und unreinen Blättern, mit Stengeln 

 vermischt, welche durch eine schleimige Substanz zusam- 

 mengeklebt, in Form von Broden geprefst und im Ofen 

 getrocknet werden. 



Bei der Benutzung dieses Ziegelthee's werden ein- 

 zelne Stücke abgebrochen, und nachdem sie vorher gepul- 

 vert sind, mit Wasser oder mit Milch, Mehl und Fett ge- 

 kocht *). Die chinesischen Soldaten an jenen nordischen 

 Grenzen erhalten diesen Ziegelthee gleichsam als Sold, 

 und was sie davon nicht selbst gebrauchen, wird nach 

 Kiachta hin verhandelt. Ja überall in der Mongolei und 

 in Daurien soll dieser Thee als Handelsmünze im Ge- 

 brauche sein **). Grofse Karavanen von Kameelen zie- 



*) S. Timkowsky's Reise nach China, p. 46. I. 

 '*) S. hierüber ausführlich in C. Ritter's historisch geographi- 



