f.HAI\ XII. STRUCTURE DE L ŒUF. 10O 



vers les porosités de la coque calcaire. 11 résulte de 

 cela que l'intérieur de l'œuf diminue à -peu -près 

 comme diminuerait un liquide qu'on ferait chauffer 

 dans un vase inerte. Alors il se forme un vide dans 

 l'œuf, et la membrane de la coquille se sépare en deux 

 feuillets vers le gros bout. Le feuillet extérieur reste 

 adhérent à cette coquille ; l'interne suit la chalaze qui 

 le tiraille , et s'applique sur les parties fluides de l'œuf. 

 Ensuite la chalaze affaiblie de ce feuillet de membrane 

 s'en détache , et c'est alors que tout l'albumen gagne 

 le petit bout de l'œuf et que le jaune se rapproche 

 du bout opposé, de manière à exposer la cicatricule, 

 où se trouve renfermé le germe du nouvel être , en 

 contact avec l'air qui remplit le vide. Gela fait que la 

 même chaleur qui détermine le développement du 

 germe, lui procure en même temps les moyens de res-r 

 pirer dès les premiers înstans de son accroissement. 



Toutefois nous devons dire qu'il y a dans ce pre-r 

 inier phénomène autre chose qu'un pur effet physi- 

 que. D'abord rien n'explique la rupture d'une chalaze 

 plutôt que la rupture de l'autre, si elles n'avaient été 

 organisées en conséquence. 'Ensuite, ce n'est pas une 

 chose physique que la tendance du jaune à se porter 

 vers le gros bout de l'œuf; car nous avons dit que 

 ce jaune est plus léger que le blanc, et l'on voit bien 

 que le gros bout de la coquille, comme le plus pesant, 

 doit tendre à devenir le plus déclive : il y a donc ici 

 quelque chose de vital. 



Voilà.les premiers préparatifs pour la formai ion du 

 nouvel être. Cependant on voit paraître des vaisseaux 

 dans l'œuf aux environs de la cicatricule. Ces vais- 

 seaux , qui forment bientôt une belle figure veineuse 



