CHAI». XII. STRUCTURE DE L ŒUF. 1 la 



diminue guère avant l'éclosion, et si, rentré dans le 

 ventre du jeune oiseau , on en retrouve encore des 

 traces trente ou quarante jours après la naissance , il 

 n'en est pas de même de l'albumen, qui diminue d'a- 

 bord beaucoup et qui finit par disparaître en totalité 

 dès le quinzième jour de l'incubation. Ainsi, le fluide 

 qu'on trouve à l'ouverture d'un œuf déjà avancé n'est 

 point le blanc ou l'albumen; mais c'est le fluide urinaire 

 de l'allantoïde. Cependant, vers la fin de l'incubation, 

 ce dernier fluide diminue pour faire place au fœtus 

 plus accru ; et vers les derniers jours de l'incubation , 

 on ne trouve plus entre les deux feuillets de l'allan- 

 toïde qu'un enduit visqueux, mêlé à des flocons cal- 

 caires. Nous examinerons plus tard comment il peut 

 se faire que l'urine du poulet soit si abondante avant 

 même que les reins soient visibles , tandis que ce fluide 

 semble se tarir à une époque où les glandes qu'on en 

 croit la source sont très-développées. Maintenant, 

 nous devons parler des vaisseaux qui se distribuent 

 dans la membrane de l'œuf. 



Ces vaisseaux sont de deux sortes, veineux et arté- 

 riels ; et ces artère» ont deux sources différentes. 

 Les vaisseaux du chorion et de la membrane moyenne 

 sont les ombilicaux : ils naissent par trois troncs 

 comme chez les mammifères. Il y a deux artères 

 qui proviennent des iliaques primitives du fœtus, et 

 une veine qui va traverser le foie pour se rendre au 

 cœur : enfin , je le répète , c'est comme pour les 

 mammifères. Mais les vaisseaux du vitellus et de 

 ses tuniques ont une autre source , ils proviennent 

 des vaisseaux mésentériques ; l'ouverture s'en fait 



