LITRE TROISIEME. 

 De l'Accroissement des Corps vivans -, 



De l'Origine, de la première Apparition et de l'Agecomparé 

 de leurs principaux Organes; des Métamorphoses et des 

 Monstruosités. 



CHAPITRE PREMIER. 



Détails et Considérations sur l'Origine et les Progrès du Poulet dans 



l'OEuf. 



Nous allons exposer rapidement dans ce chapitre 

 selon quels progrès se manifestent les différentes par- 

 ties de l'embryon des oiseaux dans un œuf fécond 

 soumis à l'incubation. Nous parlerons des parties 

 accessoires du nouvel être aussi bien que de ses or- 

 ganes essentiels; et si nous commençons par le pou- 

 let, c'est parce qu'il a été observé, dès sa première 

 origine, avec un soin, avec une exactitude qu'il est 

 impossible d'appliquer à aucune autre espèce d'animal. 



Tout le monde sait que le jaune d'un œuf, même 

 infécond, porte une tache blanche et arrondie à la sur- 

 face du plus léger de ses deux pôles : c'est là ce qu'on 

 nomme la cicatricule. Nous avons dit que Parisanus 

 avait cru à tort que cette tache était formée par la 

 semence du mâle , opinion d'après laquelle cette zone 

 blanche serait un indice assuré de la fécondation de 

 l'œuf; et nous avons ajouté qu'Harvey avait détruit 



