CHÀP. i. VIE ET PROGRÈS DU POULET IUNS L ŒUF. 1 JÇ) 



ce préjugé. Cependant il est vrai de dire que cette 

 cicatricule du vitellus est pi us épaisse et plus large dans 

 un œuf qui a reçu l'influence du fluide séminal, qu'elle 

 ne Test dans un autre : mais c'est principalement l'in- 

 cubation qui agrandit cette cicatricule dans toutes ses 

 dimensions. Si nous parlons avant tout de cette tache 

 du jaune , c'est à cause de son importance : c'est là , 

 en effet, que se manifestent les premiers vestiges du 

 jeune être. Au-dessous d'elle , on voit paraître , dès 

 les premiers temps de l'incubation, un petit sac nommé 

 follicule du jaune : c'est le premier indice de l'em- 

 bryon , c'est la première marque de l'organisation 

 commençante. Ce follicule ou bulle est manifeste dès 

 le commencement de l'incubation ; Malpighi l'a même 

 observé dans des œufs féconds qui n'avaient pas en- 

 core été couvés. Ce petit corps est d'une teinte 

 blanche; on ne sait pas très-précisément si c'est là 

 le sac ébauché de l'amnios , et si l'embryon y est dès- 

 lors renfermé. 



La membrane amnios , dont nous avons déjà parlé 

 en décrivant la structure de l'œuf, est apparente vers 

 la douzième heure de l'incubation; elle est adossée à 

 la cicatricule et lui adhère. 



On a nommé kalons, une sorte de cercles concen- 

 triques les uns aux autres, lesquels se forment et 

 grandissent dans l'œuf durant les premières heures 

 de l'incubation : on les observe dès la septième heure, 

 et ils prennent ensuite un grand accroissement de- 

 puis cette époque jusqu'à la quarantième heure. La 

 chaleur ordinaire les fait également grandir. On ne 

 sait pas ce que deviennent ces halons ; bientôt 



