CHAI». I. VIE ET 1»IÏ OGRES DU POULET DA^HS LGEUF. 2.^5 



quatre pouces , et il grandit ordinairement à-peu-près 

 d'un pouce dans la quinzaine suivante. 



On a supposé que l'accroissement du poulet était 

 cent fois plus rapide le premier jour que le vingt- 

 unième jour ; mais cette crue du jeune animal est 

 encore bien plus lente après l'éclosion qu'elle ne l'a- 

 vait été les derniers jours de l'incubation, puisque, 

 n'ayant que trois pouces environ le seizième jour, il 

 en avait quatre le vingt-unième , et qu'il n'a augmenté 

 que d'un pouce quatorze jours après sa naissance , 

 c'est-à-dire le trente-cinquième jour de son existence 

 entière. Nous verrons que ces progrès graduellement 

 ralentis de la crue sont un des caractères communs à 

 tous les corps organisés , à l'homme, aux animaux, et 

 même aux plantes. C'est moins l'œuvre totale qui coûte 

 à la nature , que sa conception et son achèvement. 



Dans cette chronologie du poulet, nous n'avons 

 fait qu'indiquer les organes à-peu-près dans l'ordre 

 où ils se manifestent; mais, dans le but d'enseigner 

 plus précisément les changemens qu'ils éprouvent et 

 leurs progrès, nous allons reprendre, un à un, cha- 

 cun des principaux organes , et montrer comment ils 

 naissent, à quelle heure et sous quelle forme ils se 

 manifestent, enfin dans quel ordre et quelles propor- 

 tions ils s'accroissent. 



CœuR. Haller a vu distinctement le cœur, encore 

 incomplet , baltre dès la fin du deuxième jour : il 

 était blanc ou transparent, avait la figure d'un fera 

 cheval à convexité tournée vers la tête, était très- 

 râpproché de celle-ci, et toujours entouré de mem- 

 branes dès sa première apparition. Il n'est engagé 

 dans la poitrine que lorsque les parois en sont ache- 



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