CHAP. I. VIE ET PROGRÈS DU POULET DANS L ©EUF. 2G\> 



minutes dans l'embryon d'un œuf qu'on a laissé plu- 

 sieurs heures plongé dans l'eau froide. Il résulte de 

 cette ténacité de la vie dans l'embryon des oiseaux, 

 que les œufs peuvent être long-temps abandonnés 

 des couveuses sans que cela préjudicie beaucoup aux 

 jeunes animaux qui en doivent naître. Dans le poulet 

 éclos, les cavités du cœur se contractent dans le 

 même ordre que chez les mammifères : le ventricule 

 gauche cesse le premier d'agir et de palpiter, ensuite 

 le ventricule droit, puis l'oreillette gauche, et c'est 

 l'oreillette droite qui se meut la dernière. Haller a 

 observé que , tant que le poulet est dans l'œuf, le 

 ventricule droit se meut plus long-temps que l'oreil- 

 lette ; et cette différence est due à ce que la respi- 

 ration n'existant pas encore , les poumons ne font 

 aucun obstacle à la circulation alors établie. L'air, 

 la chaleur, l'insufflation, raniment surtout les mou-, 

 vemens d'un cœur affaibli. Lorsque les quatre cavités 

 du cœur se sont complétées et affrontées , alors elles 

 battent deux par deux. Ou ne -oit plus dès -lors 

 les ventricules pâlir à chaque systole. On convient 

 qu'on voit quelquefois , lorsque le jeune poulet est 

 très-afiaibli , les oreillettes et les ventricules se con- 

 tracter en même temps ; mais alors aucun des coin-, 

 partimens ne se vide. La circulation aussi semble 

 quelquefois se faire à rebours , au moins pour deux 

 cavités. Haller assure qu'il a vu la veine cave se con- 

 tracter dans un poulet éclos ; mais il n'a jamais vu de 

 mouvemens péristaltiques dans l'intestin ni dans l'es- 

 tomac de l'embryon renfermé dans l'œuf. Le poulet 

 remue aussi le bec plusieurs jours avant l'incubation, 

 soit pour avaler des eaux de l'amnios - 9 soit pour as- 



