CHAP. IV. NUTRITION DES ANIMAUX INFÉRIEURS. [\&~J 



longé. L'anus est inférieur et il termine le corps ; le 

 foie est volumineux , assez ressemblant au cerveau , 

 et composé de tubes grêles et nombreux, éparpillés 

 dans tout le corps : c'est ce qu'on nomme farce. 11 

 s'étend , tant il est considérable , jusqu'à la queue des 

 Pagures. On ne lui a pas trouvé de conduits biliaires 

 distincts dans tous les Crustacés, mais il en a de mc- 

 nifestes dans les Décapodes. C'est une espèce de canal 

 cholédoque qui s'ouvre entre l'estomac et l'intestin. 

 Les crustacés n'ont, à ce qu'il paraît, ni pancréas ni 

 péritoine. 



Mollusques. La plupart des Mollusques ont une 

 sorte de bouche et des lèvres; plusieurs même ont 

 des espèces de dents cornées que l'on nomme mâ- 

 choires à cause de leur largeur. Il en est aussi beau- 

 coup dans la bouche desquels on aperçoit une petite 

 éminence charnue que l'on prend pour une langue: 

 ce mamelon charnu se meut ordinairement plutôt 

 en arrière qu'en tout autre sens, mais il est presque 

 toujours adhérent dans tous ses points, quelquefois 

 même on le voit se continuer sous la forme d'une spi- 

 rale fixée tout le long de l'œsophage jusqu'à l'estomac. 

 D'autres mollusques ont une sorte de trompe, et 

 dans ces deux cas , qu'il y ait prolongement de la 

 langue en spirale, ou présence d'une trompe , alors 

 il n'y a de dents d'aucune espèce. On n'observe 

 non plus ni dents ni glandes salivaires dans les mol- 

 lusques acéphales ; mais les céphalopodes ont des 

 glandes salivaires. 



L'œsophage est ordinairement très-long; mais son 

 ampleur varie. Quelquefois il forme une dilatation 

 en forme de jabot.. L'estomac est tantôt simple , et 

 tantôt à plusieurs loges dans d'autres mollusques, 



