5 1 2 LIV. IV. DE LA. NUTRITION. 



dilations de la portion pylorique do l'estomac qui 

 font franchir le pylore aux alimens ainsi altérés. Le 

 pylore, naturellement fermé chez la plupart des ani- 

 maux , ne s'ouvre jamais que sous l'influence des 

 contractions dont nous parlons. Ajoutons que les 

 alimens sont soumis à l'action des sucs accumulés 

 dans l'estomac ou sécrétés à sa surface, et entourés 

 d'organes imprégnés d'une chaleur égale qui est tou- 

 jours à-peu-près de 32° Réaumur. 



Ces diiférens phénomènes varient un peu pour 

 quelques animaux : par exemple , les Oiseaux gallina- 

 cés ont un gésier qui est susceptible de contractions 

 non pas très-évidentes (encore que Réaumur et Spal- 

 lanzani les aient vues distinctement) , mais à coup 

 sûr plus puissantes qu'en aucun autre estomac. Le 

 Cheval , non seulement a le cardia fermé, ce qui s'op- 

 pose au vomissement; non seulement le pylore tou- 

 jours béant, ce qui permet le passage continuel des 

 alimens , de l'estomac dans le duodénum ; mais en 

 outre, les contractions de l'estomac dans celte espèce 

 sont plus manifestes vers la portion splénique que 

 dans la pylorique. 



Nécessité des nerfs et des vaisseaux pour la diges- 

 tion. Il y a besoin de nerfs pour la digestion : nerfs 

 servant à donner le sentiment de la faim ; nerfs ani- 

 mant les muscles qui servent à la préhension des ali- 

 mens, à leur mastication, à leur déglutition , etc. ; 

 nerfs présidant à la digestion elle-même , ce sont les 

 nerfs de la dixième paire ou pneumo-gastriques. 



On a fait beaucoup d'expériences au sujet de ces 

 derniers nerfs , et ces expériences ont souvent conduit 

 à des résultats contradictoires : les uns ont dit que 



