CIIAP. VII. EXPÉRIENCES SUR LA DIGESTION. 553 



animales , même parmi les moins digestibles , sans les 

 avoir altérées, amoindries. Il s'aperçut, à la vérité , 

 que des fragmens de chairs sortaient souvent du 

 corps de ces animaux assez bien conservés et tou- 

 jours très-durs et desséchés. Mais ii présuma avec 

 raison que cela tenait à l'extrême gloutonnerie de ces 

 êtres, qui mangent beaucoup, qui avalent trop vite 

 et souvent sans mâcher. Il vit de plus, que les alimens 

 séjournent peu dans l'estomac des chiens, trop peu 

 pour subir convenablement et autant qu'il faudrait 

 l'action des sucs digestifs : il résolut en conséquence 

 de prolonger ce séjour des alimens dans l'estomac 

 par un moyen quelconque ; et puisque le pylore se 

 montrait trop facile à franchir dans cette espèce, il 

 joignit aux alimens de petites éponges, dans le but 

 de boucher le pylore par ces corps si facilement dila- 

 tables :à l'aide de pareilles précautions, il fit séjourner 

 diverses sortes d'alimens dans l'estomac des Chiens; 

 et les ayant retirés après quatre ou cinq jours, il vit 

 que ces alimens étaient très-bien digérés, et qu'il 

 n'en restait nul résidu. Ces expériences faites ou à 

 nu, ou avec des bourses de toile ou des tubes , don- 

 nèrent des résultats analogues. 



Les différens alimens sont diversement digestibles. 

 Nous avons eu soin de dire , autant que nous l'avons 

 pu , quels alimens conviennent le mieux à chaque 

 espèce d'animal , nous ne voulons parler ici que de 

 ce qui concerne l'Homme. Il faut remarquer que la 

 question de digestibilité variable des alimens n'a beau- 

 coup d'intérêt que pour notre espèce : premièrement , 

 parce que chaque animal n'use d'ordinaire que de la 

 nourriture qui lui convient le mieux, et que les 



