CHAP. VUE. PROGRÈS ET SUITE DE LA DIGESTION. 5/J9 



A l'exception des matières huileuses et graisseuses , 

 et à l'exception des herbes, l'intestin laisse passer sans 

 les altérer, les substances que l'estomac n'aurait pas 

 préalablement digérées. Les mêmes alimens produi- 

 sent un chyme semblable dans des animaux d'espèce 

 pareille , et les changemens que le chyme éprouve en- 

 suite se ressemblent également. Remarquons ici que 

 le chyme provenant de substances végétales n'est pas 

 semblable au chyme qu'ont produit des matières ani- 

 males : celui-ci est plus épais et plus visqueux, est 

 rougeâtre et ne caille pas le lait; l'autre est presque 

 fluide, jaunâlre, et il caille le lait. Le chyme fourni 

 par les végétaux est moins riche en matière nourris- 

 sante, et il ne contient pas de substance albumineuse 

 comme le chyme résultantades viandes. 11 se dégage 

 pendant la digestion intestinale, et selon le stade où 

 elle est parvenue , différens gaz dont la nature varie 

 suivant l'espèce d'animal, suivant les alimens dont 

 il a fait usage , suivant son âge et son état de santé , 

 et surtout suivant la partie de l'intestin où l'on a puisé 

 ces gaz. Nous avons dit que nous reviendrions ail- 

 leurs sur cet objet. 



Quelque temps après que le chyme est descendu 

 dans l'intestin grêle, et après qu'il a subi l'action de 

 la bile , il se divise en deux parties: une qui est fluide 

 et qu'on nomme chyle 9 c'est la partie qui sert «à nourrir 

 l'animal ; et l'autre qui est plus solide , plus grossière , 

 moins homogène ; c'est le résidu de la nourriture, et 

 ce que l'animal rejette de son corps sous. le nom 

 à'cxcrémens. 



Cette séparation du chyle, et même sa formation, 

 paraît duc surtout à l'accession de la bile ; du moins 



