CHAI». IX. CHOSES QUI LA MODIFIENT. 565 



toujours des mêmes choses, mais reprenant l'usage 

 du vin pur et étendu d'eau , ce lui fut assez de six 

 jours de ce nouveau régime pour récupérer six livres 

 de substance , c'est-à-dire un onzième en sus de ce 

 qu'il avait perdu. Il observa en outre qu'aucun ali- 

 ment autant que les végétaux ne donne le désir et le 

 besoin de boire. Voilà ce qui prouve l'influence des 

 boissons chez l'homme; mais s'ensuit-il que de boire 

 beaucoup soit chose favorable à l'embonpoint? Non , 

 assurément; les faits^ chaque jour observés [prouvent 

 le contraire. Trop de boissons fatiguent l'estomac et 

 nuisent à la digestion des alimens. Le thé, les bois- 

 sons chaudes, hâtent la digestion, mais c'est en l'entra- 

 vant: après de pareilles boissons, les alimens travcr- 

 sentle pylore avant d'avoir été suffisamment chymifiés. 

 A l'égard des alcoholiques et de tous les liquides ex- 

 citans, épicés, salés ou acides, ces fluides favorisent 

 la formation du chyle, en ce sens, qu'ils déterminent 

 tin flux abondant des sucs intestinaux, gastriques, 

 pancréatiques et biliaires; mais les boissons alcoho- 

 liques nuisent ensuite à la nutrition par l'excitation 

 qu'elles causent à tous les organes, en activant outre 

 mesure les mouvemens du cœur; elles nuisent par le 

 Sommeil, qu'elles rendent court ou qu'elles agitent. 



Ajoutons encore, au sujet des animaux, qu'il en est 

 qui ne boivent jamais, et ce sont presque tous des 

 Carnivores. Le Chameau aussi peut rester plusieurs 

 jours sans boire , et cette abstinence de liquides ne 

 paraît pas le faire souffrir : il est vrai qu'on trouve dans 

 l'estomac de cet animal des espèces de poches dont 

 la destination paraît être de retenir des liquidas eu 

 réserve, en s'en remplissant et s'en imprégnant à la 



