568 I1V. IV. DE LA NUTRITION. 



guent beaucoup plus, causent des maladies et abrè- 

 gent l'existence , bien plus que les privations. Il 

 est plus aisé, en effet, je parle de notre espèce, 

 de satisfaire aux simples besoins de la vie que de 

 se défendre de les outrepasser : il est si fréquent 

 de confondre avec l'aiguillon de la faim les perfides 

 saillies de la sensualité ! Disons cependant qu'il faut 

 à cbaque animal plus d'alimens que n'en exigent les 

 pertes à réparer et les dépenses journalières de la 

 nutrition ; il faut, de plus que cela, un surcroît d'exci- 

 tans pour stimuler les organes, et ce superflu de nour- 

 riture est lui-même nécessaire à l'énergie du corps, tk^ 

 la plénitude de l'existence. 



Il est beaucoup d'autres considérations, impor- 

 tantes au sujet des alknens de l'homme et des maux 

 qui résultent d'un régime mal ordonné ; mais ce n'est 

 point ici le lieu de nous arrêter sur de tels sujets, et 

 nous devons dire que c'est dans notre Physiologie 

 médicale qu'il faut chercher des détails sur tout ce 

 qui intéresse la conservation de la santé de l'homme 

 et la prolongation de la vie. 



Température ; Saison ; Climat. Il y a discordance 

 quant à l'influence de la chaleur sur la nutrition des 

 divers animaux. Je veux dire que cette chaleur est 

 utile aux animaux inférieurs et aux derniers des ver- 

 tébrés, ceux qu'on désigne sous le nom générique 

 d'animaux à sang froid; mais elle est nuisible à la 

 nutrition comme à la digestion du plus grand nombre 

 des vertébrés du premier ordre, des oiseaux et des 

 mammifères. Je dis du plus grand nombre, parce 

 qu'il y a quelques différences quant aux Oiseaux qui 

 émigrent et aux Mammifères qui dorment des mois> 



