CHAP. XI. REMARQUES SUR LA NUTRITION. 58$ 



ont les mêmes propriétés et composans qu'on leur 

 trouve dans les vrais herbivores ou ruminans. Mais 

 de ce que des animaux carnassiers comme le chien 

 ont besoin d'une nourriture azotée , c'est-à-dire 

 animale, il n'en faut pas conclure qu'il y ait même 

 nécessité pour tous les animaux : l'expérience con- 

 tredirait à chaque pas une pareille conclusion. Dire 

 que les carnivores ont besoin d'alimens azotés , c'est 

 répéter en d'autres mots ce qu'exprime leur titre 

 distinctif de carnivores. Nous pensons donc qu'on a 

 fait de ce principe des applications beaucoup trop 

 larges et trop exclusives à ce qui regarde le régime de 

 l'homme et ses infirmités. Il est d'ailleurs probable 

 que les substances non azotées , données toujours 

 semblables durant de longues semaines à des chiens, 

 doivent beaucoup de leurs pernicieux effets à cette 

 uniformité de nourriture qu'à l'instant même nous 

 déclarions si dangereuse. 



FIN DU PREMIER VOLUME. 



