DES MATIÈRES. 5()9 



Nourriture! des Animaux 5©5 



Organes essentiels servant à la digestion 5oi 



Humeurs 5 on' 



Changement éprouvés par les alimens dans l'estomac. 5oj 

 Conditions de la digestion et phénomènes locaux qui 



l'accompagnent 5n 



Nécessité des nerfs et des vaisseaux pour la digestion. 5 12 



Les principaux organes concourent à la digestion. . 5i5 



Hypothèses au sujet de la digestion. — Trituration. . S14 



Fermentation 5i5 



Putréfaction 5 16 



Action de l'air. ... ; 517 



Dissolution ib. 



CHAPITRE VII. 



Expériences touchant la Digestion. — Action de l'Estomac 



et du Suc gastrique ; . . . . 5i8 



Expériences sur les Oiseaux gallinacés ou granivores. 519 



Expériences sur les Oiseaux carnivores 5a3 



Faits relatifs à la nourriture et à la digestion de l'Aigle. 5a5 



Expériences au sujet de la digestion de l'Homme, etc. 5 29 



Utilité de la mastication 55: 



Observations et expériences sur la digestion des 



Chiens, etc 5 22 



Les différens alimens sont diversement digestibles. . 533 



Les os peuvent-ils être digérés ? 57,7 



Expériences sur la digestion des Ruminans. . . . 558 

 Expériences sur la digestion des Reptiles et des Pois- 

 sons. [h, 



La digestion peut-elle s'opérer ou s'ébaucher dans 



l'œsophage? 5^ 



Digestions artificielles 5X1 



Y a-t-il encore digestion après la mort? 544 



CHAPITRE VIII. 



Suite du précédent. — Progrès de la Digestion, action des 



Intestins . etc.; formation, absorption et cours du Chyle. 5zj6 



Marche du chyme 5/- 



Changement du chyme. Action de la bile. . . . 543 



Les Intestins digèrent-ils des alimens non chymifiés ? 55o 



Formation et rejet des excrémens 55 2 



Mouvemens rétrogrades 55^ 



Absorption et cours du chyle 555 



