66 



baren Pünktchen zur Untersuchung der übrigen Zustände des Obstes 

 geleitet wurden bin. Die erwähnten Pünktchen und Fleckchen, welche 

 der Obstmaler wohl sehr gern zur mehr pittoresken Deckung der 

 grossen und leeren Obstflächen aufnimmt und darstellt, meistens aber 

 ihre Unterschiede und Bedeutsamkeit gar nicht ahnt, diese Pünktchen 

 sind wie bei menschlichen Hautausschlägen, Interpretatoren des inneren 

 Zustandes des Obstes; dem zunächst hängen sie eines Theils ganz 

 vorzüglich mit der grösseren Güte und Feinheit, mit dem Aroma und 

 dem Parfüme zusammen und anderntheils mit der grösseren oder klei- 

 neren Haltbarkeit, so wie mit ihren chemischen Phasenveränderungen 

 his zur völligen Verdorrung oder mannigfaltigen Verfaulungsart. Sie 

 sind, erwiesener Massen, wenn man ihr Entstehen bis zur auf- und 

 abi bergenden Entwicklung verfolgt, die Vorbereitungs- und Bildungs- 

 stätte der úvn angenehmen oft sehr verschiedenen Obstgeruch bewir- 

 kenden ätherischen Alkyl-Verbindungen, der Arome, so wie selbst der 

 wieder gährungerregenden Proteinstoffe. 



Die erste Form Ausschlag ist die Lederigkeit d. i. ein allge- 

 meiner Ausschlag, der eine kleiige Abschuppung der Epidermis bewirkt 

 und darum wohl den Namen „Pitýriase" verdient. Ist dieselbe am 

 Obste sein verbreitet und hei allen Individuen der Obstsorte als ein 

 beständiges Merkmal, so nennt man diese Obstvarietät: lederig z. B. 

 LedeTäpfel oder Lederbirnen, sogar Lederpflaumen usw. Uebrigens 

 gibl es auch eine krankhafte locaJe Pityriase. 



Die folgenden Formen von Ausschlag sind zwar manchmal von 

 der Lederigkeil oder Pitjriase begleitet, mit ihr combinirt, oft aber 

 um sporadisch auf der Oberfläche der Obstnaut und zwar manchmal 

 m allen Abstufungen ausgebildet, manchmal oder gar oft je nach den 

 Varietäten des Obstes wie zurückgehalten, so dass die 1. Stufe für 

 sich, wie abgeschlossen, also weiterer Fortentwicklung in die 2. Stufe 

 bleibt; dir 2. Stufe wohl die 1. zur Grundlage hat, aber nicht in die 

 .'.. übergeht, und so his /ur ■!. und o. Stufe. 



h i /weilen Art und zugleich Stufe vom Ausschlag würde ich 

 den Namen „Ekthym" beilegen; dasselbe ist als Punkte auf der 

 grün odm ins roth gefärbten Oberfläche des Obstes durch seine hel- 

 lere, mehr durchscheinende Farbe leicht aufzufinden. Die hellere 

 Färbung der mehr oder weniger zerstreuten Punkte rührt von dem 

 Inhalte her, der bald ätherisch bald ätherisch-ölig ist, ohne dass 



