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Era necessario però vedere se la sostanza contenuta nel materiale che avevamo in 

 esame si comportava nello stesso modo. Abbiamo perciò prelevato una parte aliquota 

 (un quindicesimo) dello sciroppo, lo abbiamo diluito con acqua e dopo aggiunta di alcuni 1 

 goccie di cloruro ammonico e di fosfato sodico lo abbiamo fatto fermentare con lievito 

 di birra. Dopo quattro giorni, il liquido fermentato venne trattato con acetato basico 

 di piombo, filtrato, lavato ed il piombo eliminato con idrogeno solforato. Dopo filtra- 

 zione dal solfuro il liquido venne estratto con etere. L'estratto etereo dava la reazione 

 della saligenina, ma questa era presente in piccolissima quantità. Anche qui dunque, 

 il lievito di birra non aveva scomposto che una piccola parte del supposto glucoside 

 che dunque si comportava come la salicina. 



Ritenevamo che, eliminato lo zucchero per fermentazione, si sarebbe giunti alla 

 cristallizzazione della sostanza cercata, per concentrazione del liquido. Questo infitti 

 venne ridotto nel vuoto a piccolo volume, ma non si ottenne alcuna separazione di 

 cristalli neanche dopo riposo prolungato per parecchi giorni. Il liquido concentrato fu 

 allora svaporato a secco, ma il residuo, malgrado la subita fermentazione, era ancora 

 sciropposo. Si tentò ora nuovamente l'estrazione alcoolica, ma la soluzione ottenuta e 

 ridotta a piccolo volume, dette per raffreddamento dei cristalli che però furono rico- 

 nosciuti costituiti, per la massima parte, da acetato di potassio. L'alcool, separato dai 

 cristalli, fu ulteriormente concentrato, ma non si ebbe die una nuova separazione di 

 sali alcalini. 



Per vedere se il metodo adoperato ora fosse o no atto alla separazione del gluco- 

 side, abbiamo aggiunto ad un altro quindicesimo del liquido due grammi di salicina 

 ed abbiamo fatto fermentare procedendo agli stessi tentativi di estrazione sopra descritti. 

 Ma neanche in questo caso si potè ottenere la salicina allo stato cristallino. Ciò 

 dimostra quanto la presenza delle sostanze contenute nell'estratto del mais impedisca 

 la cristallizzazione della salicina. 



Essendo falliti i tentativi di estrarre il glucoside coli' alcool, siamo ricorsi all'estra- 

 zione con etere acetico che venne spesso impiegato da vari autori in simili casi, seb- 

 bene la solubilità della salicina in questo solvente sia assai piccola. Le prove fatte 

 non dettero però ancora buoni risultati. 



A questo punto abbiamo pensato di ricorrere ad un processo di dialisi con la spe- 

 ranza che, a preferenza della supposta salicina, diffondessero i sali e le altre sostanze 

 che ne ostacolavano l'estrazione e la cristallizzazione. Tutto lo sciroppo venne sottoposto 

 prima alla fermentazione alcoolica, poi defecato nuovamente con acetato basico di 

 piombo, liberato dal piombo e concentrato nel vuoto. Una parte del liquido concentrato 

 (circa un decimo) fu introdotto in un dializzatore nella parte esterna del quale si 

 poneva un volume d' acqua pressoché uguale a quello interno. L' acqua veniva rinnovata 

 ogni 24 ore, per due volte. Per vedere se la sostanza glucosidica fosse dializzata in 

 quantità notevole, nelle tre porzioni di liquido raccolte nella parte^esterna del dializ- 

 zatore venne aggiunta un po' di emulsina. Dopo 48 ore si estrasse con etere. Si ebbe, 

 in tutte tre le porzioni un piccolo residuo di saligenina. Il liquido interno del dializ- 



