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Una goccia di soluzione di ossalato d'ammonio al 5 °/ sopraversata a 5 ce. di 

 soluzione all' 1 °/ Q di Fitina vi produce intorbidamento, come lo produce notevolissimo 

 in una soluzione di eguale titolo di glicerofosfato di Calcio. 



Questo fatto avviene a tutte le temperature da 0° a 20°, è tuttavia tanto più 

 pronto con temperature elevate alle quali del resto le soluzioni di Fitina si alterano 

 rapidamente. 



Infatti la soluzione di 1 °/ Q si compie abbastanza presto a bassa temperatura, 

 sotto i 10°, se invece la temperatura supera i 10° e tanto più se raggiunge o supera 

 i 20°, avviene più o meno rapidamente a seconda del grado termometrico un intor- 

 bidamento, che comincia da una semplice opalescenza e finisce con la formazione di 

 un precipitato fioccoso, che si raccoglie sul fondo del recipiente. Da 10° a 15° 1' in- 

 torbidamento si manifesta fra le 24 e le -18 ore, a 20° si ha già in poche ore, 3 o 

 4, al di sopra di 20° esso si produce mano mano che la soluzione della Fitina si 

 va compiendo. 



Il precipitato risulta interamente di Calce, non contiene Magnesia, perchè disciolto 

 con acido cloridrico dà con ossalato ammonico il precipitato di ossalato di calcio, mentre 

 trattato con carbonato e cloruro d' ammonio e poi con fosfato sodico e ammoniaca 

 non dà il precipitato cristallino di fosfato tribasico, proprio dei sali di magnesia. 



Separato il precipitato calcico mediante filtrazione e trattando con ammoniaca si 

 ha precipitazione di magnesia, rilevabile con la reazione sopradetta, mentre non si ha 

 affatto la reazione dell' ossalato. 



Infine nella soluzione di fitina precipitata dapprima spontaneamente per fatto di 

 idrolisi, poi con l' ammoniaca si può dimostrare perfettamente il fosforo dell' acido 

 fitinico, trattando prima con acido nitrico all' ebollizione e precipitando con molibdato 

 d' ammonio in presenza di nitrato ammonico. Si ottiene cioè il noto precipitato giallo 

 di fosfomolibdato d'ammonio. 



Se la precipitazione della calce avviene così facilmente per idrolisi a temperature 

 abbastanza basse e per il fatto della diluzione, appariva logico, se non certo, che lo 

 stesso fenomeno avesse dovuto prodursi anche nell' organismo, con la differenza che 

 quivi la calce avrebbe trovato modo di combinarsi e forse determinare qualche sua 

 azione particolare mentre al precipitato formatosi in vitro avrebbe potuto darsi poca 

 importanza trattandosi di ossido e più tardi di carbonato calcico. 



Quanto alla precipitazione della magnesia che avveniva con un mezzo molto più 

 violento quale 1' ammoniaca, non poteva pensarsi a priori che nell" organismo potesse 

 verificarsi. E però per individuare l'azione dei vari componenti della fitina, acido fiti- 

 nico, calce e magnesia, sarebbe stato opportuno cercare da una parte gli effetti dell'acido 

 fitinico unito ad una base avente azione minima nell" organismo come la soda, cimen- 

 tare cioè 1' azione del fitinato di soda e confrontarla con quella della fitina, ma non 

 possedendo questo preparato avrei dovuto determinare gli effetti di iniezioni di Calcio 

 e Magnesio isolato o riunito in soluzioni che contenessero questi due metalli nei rap- 

 porti stessi, che si trovano nella molecola della fitina. 



