lavori campestri, circa un litro di vino per persona ad una famiglia di contadini dell' A- 

 bruzzo non abituata all'uso del vino. E abbiamo valutato gli effetti sul ricambio e sulle 

 varie funzioni dell' organismo, effetti che logicamente si possono considerare come dovuti 

 a questo solo nuovo fattore introdotto nelle loro condizioni di vita, in quanto gl'individui 

 furono lasciati liberi di mangiare ciò che volevano e di occupare la loro giornata nel modo 

 che meglio credevano. 



2. Metodo delle esperienze. 



La famiglia Silvestri detta Plaps su cui abbiamo praticate le nostre esperienze abita 

 nella provincia di Teramo (nei pressi della stazione di Castellai to-Canzano) finitima a quelle su 

 cui abbiamo praticate le precedenti esperienze che ci condussero a determinare il bilancio 

 alimentare del contadino abruzzese e gli effetti della alimentazione carnea sui vegetariani. 



È composta di 9 persone: capo di famiglia è Pietro con la moglie Gentile e 5 figli: 

 Giuseppuccio, Giovannella, Elisabetta, un'altra ragazza di 13 anni, ed un ragazzo di 9: 

 con loro vivono il padre di Pietro, Giuseppe, e sua moglie. 



Essi coltivano il podere finitimo e il patto colonico è la mezzadria; ma le arretrate 

 condizioni dell'agricoltura, i pesi eccessivi di cui sono gravati, fan sì che il loro salario 

 sia assai misero. 



Diamo le rendite della masseria pel 1907 ed il bilancio economico della famiglia Silvestri. 



Il raccolto del 1907 è stato : 



Frumento : 



Granoturco 



Fava 



Fagioli 



Olio 



Tacchini 



Polli 



Maiale 



Formaggio . 



Lana . . . 



Agnelli 



Vitelli 



Uova 



(Salme '19) 



( » 16) 



( » 3 >/ 5 ) 



(2 mezzetti) 



N. 22 

 » 20 



Q.li 



25,08 



19,20 



4,20 



0,40 



Kg. 06- 



Kg. 90- 



» 20 — 



» 7- 



a L. 23,- 



» 10. — 



» 2(1.— 



» 30 — 



» 1 



» 1 



» 1 



» 2 



» 3 



» 7 

 » 2 

 » 200 



L. 



576,84 



Al contadino 



L. 



2*8.12 



» 



288 — 





» 



144 — 



» 



84,— 





» 



42 — 



» 



12 — 





» 



6 — 



» 



42 — 



• 3 = 



» 



14.- 



» 



66 — 





» 



òò.— 



» 



20.- 





» 



20.- 



» 



90 — 





» 



45.— 



» 



40 — 





» 



20 — 



» 



21,- 





» 



10,50 



» 



70,- 





j> 



35, — 



» 



260.- 





» 



130 — 



» 



10- 





» 



10.— 



Rendita totale della masseria 



Il contadino ha avuto le seguenti spese : 



Sementi del grano .... Kg. 198 a L 



» » granoturco. . . 



» » fagioli .... 



» » fava . 

 Regali al padrone : 



20 



8 



40 



0,23 



0,15 

 0,30 

 0,20 



paio tacchini (Kg. 8) 



» » : 1 agnello 



» » : 12 polli 



» » : 100 uova 



» » : formaggio 



Spese per ingrasso delle vacche 



» » degli agnelli 



» » del maiale 



Affittanze del calzolaio, sarto, fabbro, medico, veterinario 



farmacista 



Tasse bestiame. 



» focatico , 



L. 1579,84 



in.. M 



3- 

 2,40 

 8- 

 8- 

 10- 

 12.— 

 5, — 

 3- 

 4 — 

 1.25 

 7,70 



40- 



15- 

 o 



Del contadino L. 797.92 



Spesa totale del contadino L. 166,89 



Pertanto la rendita netta è di L. 631,03 



