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Conteneva: zucchero 0,62 °/ , glicerina 0,93 °/ , ferro 0,00673 °/ , estratto secco in 

 50 cm 3 1,693. 



L'alcool fu determinato mediante la distillazione di 100 cm 3 , e susseguente determi- 

 nazione del peso specifico colla bilancia Westphal; lo zucchero col metodo di Allibii: 

 la glicerina col metodo ufficiale italiano. Il ferro fu dosato sul residuo incenerito, disciolto 

 ed ossidato con acido nitrico puro, sotto forma di fosfato di ferro. 300 cm 3 di vino diedero 

 gr. 0,0545 di fosfato di ferro, contenente gr. 0,0202 di ferro puro. L'estratto secco fu 

 dosato col metodo ufficiale italiano. 



Le orine furono raccolte esattamente la mattina alle 7. L'orina dal vaso di ferro 

 smaltato in cui era stata raccolta durante la giornata veniva misurata e poi versata in 

 un pallone tarato; indi il vaso e la misura venivano lavati con acqua distillata ripetuta- 

 mente e l'acqua di lavaggio raccolta nel pallone tarato, che veniva riempito alla misura. 

 Dopo aver ben mescolato, se ne prelevava un campione il quale con aggiunta di timolo 

 veniva rinchiuso in due bottiglie a tappo smerigliato. 



Per dividere le feci furono rigettati i sistemi di separarle con carbone, o con car- 

 minio, o semi di frutti ; essendo tali mezzi provati in antecedenza su gli stessi esperimentati 

 riusciti inadatti in vista della voluminosità delle feci. Si adottò invece il metodo di mutare 

 al principio e alla fine dei singoli bilanci la qualità delle vivande. Il giorno che precedette 

 le prove essi mangiarono alla mattina e alla sera della verdura : al contrario nei due primi 

 giorni della prova mangiarono solo cibi fatti con farina di mais. Ed egualmente fecero nei 

 due ultimi, mentre nel successivo mangiarono alla mattina e alla sera la verdura. Ora 

 le feci col mais appaiono gialle, omogenee, tutte granulose per la crusca indigerita, mentre 

 colla verdura sono verdi, e tutte striate di filamenti di cellulosa. La differenza spiccava in 

 maniera evidentissima., per cui crediamo che tutte le separazioni ci siano riuscite in modo 

 perfetto. La divisione fu fatta al principio e alla fine dei bilanci : la massa fecale diluita 

 con acqua distillata fu stemprata con ripetuto mescolamento, e di essa ne fu presa '/ 3 parte 

 per campione. 



Tutti i campioni prelevati durante gli esperimenti furono portati nel laboratorio di 

 fisiologia della Università di Bologna e ivi analizzati. 



L' azoto nelle urine fu determinato col metodo di Kjeldahl. 



Furono ossidati 10 cmc. della orina diluita con 10 cmc. di miscela solforica, preceden- 

 temente tarala nelle sue impurità, e 1 gr. di solfato di rame. Diluito il liquido a 200 cmc, e 

 alcalinizzato in forte eccesso la distillazione fu continuata per circa un'ora e mezzo, fino a 

 forte crepitìo. Furono fatte in tutte le analisi sempre due prove e presa la media. La titola- 

 zione fu fatta con soluzioni \/ u normali, e l' indicatore fu il metilorange. L' acidità del titolo 

 fu determinata concordemente col carbonato di soda e l' iodio. Diamo un esempio. 



Orine di Giuseppe del 2-IV-908. 



Qnantità 



dell' orina 



cm 3 



Diluita 



a 



cm 3 



Ossidati 

 cm 3 



cm 3 di 

 H 2 S0 4 



neutralizzati 



Azoto contenuto 



nei 10 cm 3 



mgr. 



Totale Az. 



eliminato nella 



giornata 



gr. 



Differenza 



fra le due 



analisi 



gr. 



Rapporto 

 % 



1400 



2000 



10 



1° 04 9 

 9° 9A 3 



33,9768 

 34,1 172 



6,79536 

 6,82344 



0,02808 



0,9959 



Serie VI. Tomo VI. 1908-09. 



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