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3. II vino come alimento termodinamogeno. 



Come abbiamo detto, raccolto il bilancio per cinque giorni (16-20-11) fu somministr; 

 ai contadini il vino. Dopo 15 giorni che ne facevano uso, si raccolse un nuovo bilancio 

 (13-17-111) e dopo altri 16 giorni un terzo (2-6-IV). 



In questi tre periodi i conladini mangiarono gli slessi alimenti, e nello stesso ordine, 

 ma nella quantità, come dicemmo, da loro desiderata. La sola differenza fra i tre periodi 

 fu che nel secondo e nel terzo si aggiunse il vino, in quantità crescente. 



CIDI INTRODOTTI NELLE TRE PROVE 





I Giorno 



II Giorno 



IIIGiorno 



IV Giorno 



V Giorno 



Mattina ore 9 % . 

 Sera ore 16 .... 



Pizza 



Minestra di 

 pasta di 

 frumento 



Pizza 



Polenta con 

 olio fritto 

 ed aglio 



Pizza con 

 olio e sale 



Pizza 



Verdura di 

 cavoli 



Pizza 



Minestra di 



pasta 

 di frumento 



Pizzy 



Polenta con 

 olio fritto 

 ed aglio 



I pasti erano due al giorno, ridotti alla massima uniformità e semplicità. 

 Ecco la quantità dei singoli cibi introdotti da ogni individuo nelle tre prove. 



QUANTITÀ IN GRAMMI DEGLI ALIMENTI MANGIATI NELLE TRE PROVE 



Data 



Qualità 



dell'alimento 



Giuseppe Pietro 

 I 



Giuseppuecio 



Geutile 



Giovannella | Elisabetta 



1° Bilancio 16-20-11- 1908 



16-11 



matt. 



Pizza 



650 



687 



745 . 



435 



420 



47u 



» » 



sera 



Pasta 



1386 



1808 



963 



1428 



893 



554 



17 » 



matt. 



Pizza 



667 



786 



842 



629 



630 



625 



» » 



sera 



Polenta 



1551 



1540 



1399 



803 



1 103 



980 



» » 



» 



Condimento 



l'i 



16 



10 



15 



15 



12 



18 » 



matt. 



Pizza 



720 



722 



712 



502 



537 



470 



» » 



» 



Olio 



15 



15 



20 



12 



14 



12 



» » 



» 



Sale 



1 



2 



1 



2 



9 



o 



» » 



sera 



Verdura 



590 



575 



625 



495 



481 



235 



» .» 



» 



Pizza 



315 



679 



797 



503 



444 



512 



19 » 



matt. 



Pizza 



704 



662 



755 



384 



454 



412 



» » 



sera 



Pasta 



1770 



186S 



1222 



1314 



1152 



736 



20 » 



matt. 



Pizza 



680 



729 



797 



513 



471 



517 



» » 



sera 



Polenta 



•1505 



1675 



1590 



1077 



1111 



1102 



» » 



» 



Condimento 



12 



17 



24 



17 



17 



13 



