— 333 — 



Geppert (1) per dosi di 30-190 crac, non ebbe alcun effetto sul consumo di ossigeno, 

 mentre l' emissione di CO, era costante o diminuita. 



Bjerre (2) in una esperienza che fece colla camera respiratoria nell'Istituto Fisiolo- 

 gico di Stoccolma, introdusse per due giorni di seguito gli stessi cibi, solamente nel secondo 

 vi aggiunse 407 gr. di Cognac contenente 167,6 gr. di alcool. Nel primo giorno introdusse 

 3017 Cai., nel secondo 4190, di cui 1173 erano dovute all'alcool. Ebbene egli emise nel 

 primo giorno 749 gr. di CO,, nel secondo 780. Se invece l'alcool bruciando non avesse 

 risparmiato gli altri alimenti, l'emissione di CO. ; avrebbe dovuto salire almeno a gr. 1038, 

 ammettendo die il 90 °/ dell' alcool venga usufruito dall' organismo, percentuale che 

 Strass mann dà per le forti dosi. 



Clopatt (3) cbe esperimentò pure in Stoccolma non aggiunse ma sostituì invece nella 

 dieta parte del grasso con alcool in quantità isodinamica, che egli bevette sotto forma di 

 vino bianco del Reno. L'alcool ingerito fu di gr. 87,04. Nei due giorni senza alcool emise 

 in media 728,60 gr. di CO,, coll'alcool 758,79. Il maggior consumo di 30 gr. si deve attri- 

 buire alle cause suddette. Clopatt calcola in questa maniera i singoli principii bruciati 

 nel corpo con e senza alcool. 





Albumina 



(jrasso 



Idrati di 0. 



Alcool 



Calorie 



senza _ 

 alcool 



95,50 



76,21 



244,02 







2100,8 



con 



alcool 



80,31 



40,59 



244,95 



78,34 



2259,5 



Come si vede con i' alcool bruciarono 0,93 gr. di idrati di carbonio di più ina si ri- 

 sparmiarono 35,62 gr. di grasso e 15,9 gr. rìi albumina che rimasero nell'organismo. 



Ma le esperienze più perfette sul valore termodinamogeno dell' alcool sono dovute agli 

 americani A t water e Benedici (4), i quali misurarono non solo il ricambio materiale 

 e respiratorio ma anche quello energetico determinando da una patte le calorie introdotte 

 colla diretta combustione di campioni di cibi, d'altra parte le calorie consumate mediante 

 un enorme calorimetro, nel quale gli individui potevano comodamente soggiornare per 

 alcuni giorni. 



Misurata la dieta ed il consumo di un individuo, essi sostituirono ora parte del grasso, 

 ora parte dell' idrato di carbonio con quantità isodinamiche di alcool ingerito in piccole 



(1) J. Geppert — Die Einwirkung des Alkohols auf den Gaswechsel des Menschen. Arch. f. exper. 

 Patii, unti. Pharm., Bd. XXII, S. 367, (1887). 



(2) P. Bjerre — Ueber der Nàrhrwerth des Alkohols, Shand. Archiv. f. Phys. Bd. IX, S. 323, 

 (1900). (citato da Rosemann, vedi innanzi). 



(3) A. Clopatt — Ueber die Einwirkung des Alkohols auf den Stoffwechsel des Menschen. Skand. 

 Archiv. f. Phys., Bd. XI, S. 354 (1901), (citato da Rosemann). 



(4) Citati sopra. 



Serie VI. Tomo VI. 1908-09. 



44 



