— 347 — 



Numerose esperienze hanno seguito queste nostre confermandone i risultati. 



Infatti Rosemann che eseguì personali esperienze e che sottopose a minuta critica 

 le precedenti, conchiude nel suo recente articolo neh' « Handbuch der Biochemie » (1), 

 che l'accordo è raggiunto nel ritenere che l'alcool può risparmiare l'albumina nella 

 stessa guisa del grasso e degli idrati di carbonio. 



I risultati contradditori ottenuti da alcuni autori dipendono dal fatto, per primo no- 

 tato da Neumann, che nei primi giorni (4-6) in molti individui, specie ] astemi, manca 

 tale azione di risparmio e si ha invece una aumentata eliminazione di azoto, non molto 

 notevole, se si eccettua il caso di Clopatt, che citeremo più innanzi. 



Tale aumento non deve attribuirsi, almeno secondo il parere di Atwater, ad una 

 azione disintegrativa esercitata dall'alcool direttamente sui protoplasmi, ma piuttosto ad 

 una indiretta azione dell'alcool sul sistema nervoso il quale accelererebbe il ricambio 

 azotato. Munk (2) nei cani trovò con piccole dosi (1,25 ccm. prò Kg.) una diminuzione 

 (del 6-7%), con grosse dosi (2-2,5 ccm. prò Kg.) un aumento (del 4-10 "/ ) dell'azoto 

 eliminato. E risultati eguali ebbero Ziilzer (3), Striibing (4) per il fosforo e l'azoto. 



Noi crediamo pure che a favorire l'eliminazione dell'azoto nei primi giorni concorra 

 anche l'aumentata diuresi e l'azione linfagoga dell'alcool, per cui avviene un maggior 

 lavaggio dell'organismo Trovarono aumentata eliminazione di azoto Weiske e FI e e li- 

 si ng, Perrin, Ronieyn, Keller, e con migliori metodi Fortmiiller, Strom, Pe- 

 sche 1, Stani mreich, Miura, Schmidt, Schoneseiffen, le cui esperienze non si 

 estesero oltre i quattro giorni. Tuttavia il fenomeno è soggetto a differenze individuali : 

 Chotzen, Walter, Pringsheim e Ott nei febbricitanti (5), come noi nelle nostre 

 antiche esperienze, trovarono un guadagno d'azoto fin dal principio dell'esperimento: e 

 così pure diminuzione di azoto eliminato trovarono Riess e v. Iaksch. 



Nelle esperienze prolungate per un numero sufficiente di giorni non è mai mancato 

 col procedere dell' esperienza il guadagno di albumina da parte del corpo, e tale guadagno, 

 come osserva Atwater, si è mantenuto costante fino alla fine dell'esperienza. Tali sono 

 i risultati ottenuti da Neumann, Clopatt, Offer, Rosemann. 



(1) R. Rosemann — Handbuch der Biochemie des Menschen und der Tiere, herausgegeben v. C. 

 Oppenheimer. Ed. IV. Half. I. Umsatz der Nàhrstoffe. Alkohol., S. 413 (434). Fischer Jena (1909). 



(2) J. Munk — Ueber den Einfiuss des Alkohols und des Eisens auf den Eiweisszerfall. Archiv. 

 f. (Anat u.) Phys. S. 1G0 (1879). 



(3) Ziilzer — Ueber das Verhàltnis der Phosphorsàure zum Stickstoff un Urin Virchow's Arch. 

 Bd. LXVI, S. 301 (1876). 



(4) Striibing — Ueber die Phosphorsàure im Urin unter dern Einfiuss excitirender und depri- 

 mierender Mittel. Arch. f. exp. Patii, u. Pharm. Bd. Vr, S. 26 (1876). 



(5) Walter u. Rose ni' e ld -- D. Alkohol als Nahrungsmittel. C. f. imi. Med. S. 289 (1906). 

 J. Pringsheim — Alcohol u. Eiweisstoffwechsel. Z. phys u. dìàtet. Therapie, Bd. X (1906-07). 

 A. Ott — Ueb. d. Einfiuss d. Alkohol auf. d. Eiweisstoffw. b. Fibernden. Arch. exp. Path. u. 



Phar., Bd. XXXXVH, S. 267 (1902). 



Tutti gli altri sono citati e minutamente criticati da R. Rosemann: Der Einfiuss des Alkohols 

 auf dem Eiweisstoffwechsel. Pflugers Archiv. Bd. LXXXVI, S. 307; (1901): cosi pure O. R. Neu- 

 mann: Die Bedeutung des Alkohols als Nahrungsmittel. Arch. f. Hiy. Bd. XXXVI, S. 1 (1899) e 

 W. O. Atwater, loco citato, p. 196. 



