67 



renz zu begegnen, unter Strafe festgesetzt, dass jeder Bräuer den 

 Bierwirthen einen gleichen Rabatt bewilligen solle und nicht etwa 

 durch ein besonderes Geschenk bestehend in Holz oder Käse sie zur 

 Abnahme seines Bieres verleiten dürfe. Derjenige Bräuer, der das 

 Bier eines andern tadelte, wurde mit zwei Schock gebüsst. Es wurden 

 dann auch die Tage festgesetzt, an denen nicht gebraut werden 

 durfte, es waren dies 17 Feiertage, alle Aposteltage und alle Samstage. 

 Im Jahre 1509 wurde die Biertaxe eingeführt. 



Das Braugewerbe hatte allmälig eine stattliche Entwicklung 

 erlangt und so fand nun auch die Aufnahme in dasselbe mit ähn- 

 lichen Feierlichkeiten statt, wie bei andern Gewerben. Wollte Jemand 

 das Meisterrecht erlangen, so musste er an einem Sitzungtage vor 

 den Zunftältesten erscheinen, begleitet von seinen Freunden, die für 

 seinen Leumund Zeugniss ablegten. Er musste versprechen sich allen 

 Zunftartikeln zu fügen und die Vorsteher stets zu ehren, er musste 

 sich weiter mit dem Besitz einer Bräuerei ausweisen, 4 Pfund Wachs 

 erlegen, und schliesslich mit Handschlag alle seine Versprechungen 

 bekräftigen. Für den Fall, als er bis dahin ein anderes Handwerk 

 betrieben hatte, musste er dasselbe aufgeben und sich mit einem 

 ehrenhaften Abschiede von demselben ausweisen. War er kein 

 Bräuerssohn, so musste er neben den 4 Pfund Wachs noch fünl 

 Schock Groschen erlegen. Der nun Aufgenommene durfte durch ein 

 Jahr nur alle 14 Tage einmal und nur Weissbier brauen. 



Da die Zahl der bräuberechtigten Häuser in Prag all zu gross 

 war und sich dadurch die Concurrenz steigerte, beschlossen die 

 Brauer, um sie etwas einzudämmen im J. 1531, dass kein Bräu- 

 hausbesitzer mehr als zehn Gebräue Lagerbier in Jahre anfertigen 

 durfte. Die reichern Bräuer konnten auf diese Weise nicht alle Gerste 

 wegkaufen, weil sie sie eben nicht benützen durften. Für den Fall, als 

 Jemand dies Verbot übertrat, wurde das betreifende Gebräu konfisciert. 

 Trotzdem war die Concurrenz noch zu bedeutend, da es z. B. auf 

 der Altstadt 78 und vielleicht noch mehr bräuberechtigte Häuser gab. 

 Der Stadtrath erhob, so weit es bekannt ist, keine Einsprache gegen 

 die die Concurrenz einschränkenden Bestimmungen, er klagte aber, 

 dass die Bräuer das Bier zu theuer verkauften und schlechter als 

 früher brauten, welchen Vorwurf diese wieder mit dem Hinweis auf 

 den hohen Preis von Gerste, Hopfen und Weizen und auf die 

 schlechte Lage des Geschäftes zurückwiesen. 



Einige Jahre später regulierte K. Ferdinand I. den Bierpreis 

 dahin, dass das Fass Weissbier nur um 10 Groschen theuerer verkauft 



