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werden durfte, als ein Strich Weizen kostete. In den folgenden Jahren 

 scheinen die Bräuer trotzdem den Preis des Bieres erhöht zu haben, 

 wozu sie allerdings durch die höhere Biersteuer und die höhern Holz- 

 und sonstigen Produktionskosten gezwungen wurden. Als nun im J. 1578 

 die Regierung auf Herabsetzung des Bierpreises drang, richteten die 

 Bräuer eine Eingabe an den Kaiser, in der sie die Unmöglichkeit 

 schilderten, das Fass Bier um 30 Groschen, wie verlangt wurde, herzu- 

 stellen und zwar weil die Biersteuer nicht wie früher einen Groschen, 

 sondern 6 Groschen betrage, weil die Braukosten sich gesteigert 

 hätten und weil man den Leuten in Vergleich zu früheren Zeiten 

 den doppelten Lohn zahlen müsse und das Holz sogar einen vierfach 

 höhern Preis habe. Da nun der Strich Weizen 25 Groschen kostete, 

 verlangten sie nach dieser Berechnung 40 Groschen für das Fass. 

 Der Stadtrath nahm sich der bedrängten Bräuer an und behauptete 

 in einer Eingabe an den Kaiser, dass das Bier nicht unter 40 

 Groschen gegeben werden könne. Welche Entscheidung auf diese 

 beiden Eingaben erfolgte, ist uns nicht bekannt. Die Bräuer nahmen 

 aber aus dem Druck, der auf sie geübt wurde, die Veranlassung den 

 Kaiser um das Verbot der Getreide- und Holzausfuhr aus Böhmen 

 zu bitten. Vielleicht hatte dieser Streit, vielleicht auch andere nament- 

 lich finanzielle Gründe zur Folge, dass man die Einschränkung be- 

 züglich der Zahl der Gebräue aufhob. Ein kaiserliches Dekret an- 

 nullierte nämlich den Beschluss der Zunftältesten bezüglich der Zahl- 

 der Gebräue und stellte es jedem frei seinem Gewerbe eine beliebige 

 Ausdehnung zu geben. Der Kaiser benützte zugleich die Gelegenheit, 

 um die Steuer zu erhöhen; für das Lagerbier sollte fortan die dop- 

 pelte Steuer, für das Weissbier die einfache gezahlt werden. 



Mit dieser Verordnung hatte die Regierung für ihr Interesse 

 gesorgt und seitdem hört durch mehr als hundert Jahre eine Einfluss- 

 nahme derselben auf. Als unter Maria Theresia die Zunftartikel der 

 Bräuer revidiert wurden, begegnen wir einer vollständigen Entwicklung 

 dieses Gewerbes. Der Lehrjunge musste in die Lade etwa 25 Schock 

 erlegen, seinem Meister 20 Gulden zahlen und wurde dann nach 

 vollendeter Lehrzeit zum Přístarší oder Gesellen erklärt. Er wurde 

 nun verpflichtet drei Jahre in der Fremde zu weilen, d. h. auf die 

 Wanderschaft zu gehen und dort die nöthige Erfahrung zu sammeln. 

 Wollte er Mälzer werden, musste er nach der Rückkehr aus der 

 Fremde zuvor noch einige Zeit als Geselle in Prag arbeiten und 

 durch ein untadelhaftes Gebräu seine Kentnisse nachweisen. Er 

 musste für die Aufnahme unter die Mälzer 20 Schock meissnisch 



