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Hauses ausweisen, und jedes andere Gewerbe aufgeben. In Pacht 

 durften die Bräuereien nicht gegeben werden, es war dies nur Witwen 

 und verarmten Bierverlegern gestattet, eben so wenig durfte Jemand 

 zwei Brauereien besitzen; wenn durch Erbschaft oder Heirat eine 

 zweite in seinen Besitz kam, so musste er in einer derselben das 

 Brauen einstellen oder sie verkaufen. Neu eintretende Personen durften 

 nicht mehr als 12 Gebräue im ersten Jahre brauen, Erben eines 

 solchen Geschäftes waren jedoch an diese Beschränkung nicht ge- 

 bunden. Den Vorstehern wurde die Untersuchung sämmtlicher Braue- 

 reien in Bezug auf Reinlichkeit und Ordnung und auf die Zahl der darin 

 angefertigten Gebräue aufgetragen. Den Verlegern wurde verboten mit 

 einem Wirth in eine Geschäftsverbindung zu treten, so lange der- 

 selbe nicht nachgewiesen hatte, dass er seinen Verpflichtungen gegen 

 den früheren Verleger nachgekommen war. 



Keine Zunft zeigt bei ihrer Entwicklung eine solche Engherzig- 

 keit wie die Fleischhauer. Von der Zulassung in ihr Gewerbe waren 

 hie und da Fremde ganz und gar ausgeschlossen und gegen die Con- 

 currenz trafen sie drakonische Bestimmungen. Wenn wir uns hiebei 

 nur auf die Zunftartikel bestimmter Städte berufen, so finden sich die- 

 selben fast ausnahmslos auch in andern Städten vor. Die Innungs- 

 artikel von Kommotau setzten fest, dass einem Bürger wohl gestattet 

 sein solle ein Rind auf seinem Hofe zu schlachten und seine Nach- 

 barn zum Genüsse desselben einzuladen, aber es war unter Strafe 

 der Confiscation verboten, ihm einen Theil nach Hause zu geben oder 

 zu verkaufen. Nur das Schwein durfte man mit seinem Nachbarn 

 theilen, aber nicht ihm ein Stück verkaufen. Die einige Jahrzehende 

 später (im Jahre 1652) neu bestätigten Artikel der Fleischhauerzunft 

 in Kommotau halten dieses Verbot aufrecht. Die Budweiser Innungs- 

 artikel verboten den Fleischhauern Schlachtvieh in beliebiger Quan- 

 tität zu schlachten, es geschah dies, damit die ärmern Meister nicht 

 allzusehr in ihren Erwebe geschädigt würden. Wer gegen dieses Ver- 

 bot verstiess, musste eine Geldstrafe erlegen. Den Stechviehhändlern 

 wurde nur der Verkauf von Kälbern und Schafen gestattet und zwar 

 mussten sie dieselben bis Freitag Mittags schlachten und bis Samstag 

 Mittags das Fleisch verkaufen. Was bis dahin nicht verkauft war, 

 wurde zu Gunsten der Armen und der Hospitäler mit Beschlag belegt. 

 Die Einfuhr von frischem Fleisch war unter Strafe der Confiscation 

 verboten. Weit liberaler sind die Zunftartikel von Kaaden. Die Zu- 

 lassung zum Meister war nicht an die Abstammung aus dieser Stadt, 

 noch an die Heirat mit einer Kaadner Tochter gebunden, und der 



