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Verkauf des Fleisches im Nothfall auch den nicht zur Fleischerzunft 

 gehörigen Bürgern gestattet. 



Zur Zeit der Gegenreformation in Böhmen litt das Fleischer- 

 handwerk unter den Fastenmandaten, deren Durchführung nicht bloss 

 die Regierung sondern auch die geistlichen Behörden streng über- 

 wachten, die aber trotzdem immer von neuem den Fleischhauern ins 

 Gedächtniss gerufen werden mussten. Dem Bedürfnisse der Kranken 

 wurde nur insofern Rechnung getragen, als der Erzbischol erlaubte, 

 dass die Prager Fleischhauer aus ihrer Mitte einige Personen wählten, 

 welche an den betreifenden Tagen im Schlachthaus Fleisch ver- 

 kaufen durften. Für den Fall, dass es an einem Orte nicht genug 

 Fische gab, durften die Fleischhauer an den Fasttagen nur dann 

 Fleisch verkaufen, wenn sie um die kirchliche Erlaubniss angesucht 

 hatten, die ihnen nicht immer gewährt wurde. Die Juden unterlagen 

 keinem solchen Zwang, sie durften an Sonntagen und Freitagen Fleisch 

 verkaufen. Als sich die christlichen Fleischhauer von Jungbunzlau 

 hierüber beim Erzbischof beschwerten, entschied derselbe zu Gunsten 

 der Juden, da dies ihr altes Recht sei und beschränkte es nur inso- 

 fern, als er den Verkauf nur am frühen Morgen, zur Zeit vor dem 

 Gottesdienste gestattete. Die Jungbunzlauer gaben sich mit dieser 

 Entscheidung nicht zufrieden und setzten es zwei Jahre später bei 

 dem Landesunterkämmer durch, dass den Juden in ihrer Stadt ver- 

 boten wurde, mehr Fleisch zu schlachten, als sie für ihren Hausbe- 

 darf benöthigten, nur das Hintertheil, das sie nicht assen, durften 

 sie verkaufen. 



Als die Prager Fleischhauer ihre Zunftartikel dem Kaiser Karl VI. 

 zur Revision vorlegten, erstreckte sich ihre Bitte auf die Bestätigung- 

 aller vorangehenden Privilegien, deren ältestes bis auf König Wenzel IV. 

 zurückreichte. Ihr Gesuch wurde \on der Hofkanzlei begutachtet und 

 zum Theil abgelehnt, zum Theil zugestanden. Abgelehnt wurde na- 

 mentlich jener Zunftartikel, welcher Anlass zur Abweisung Nichtein- 

 heimischer von dem Eintritt in die Zunft bieten konnte; dagegen 

 wurde das Verbot der Einfuhr von Fleisch in Prag aufrecht erhalten, 

 den Gastwirthen die Schlachtung von Gross- und Kleinvieh unbedingt 

 untersagt, ebenso den Juden der Verkauf des Fleisches an Sonn-, 

 Feier- und Fasttagen, endlich den unzünftigen Fleischern der Aufent- 

 halt auf den Gründen der Prager Nebenorte gekündigt. 



Die ältesten Zunftartikel der Bäcker, deren wir habhaft werden 

 konnten, reichen in das Jahr 1531 zurück und betreifen die Bäcker 

 zu Kommotau. Sie bestimmen, dass Niemand eine uneheliche Person 



