Ueber Sammlung und Aufbewahrung chemisch wichtiger Naturproducte. 513 



das "Wasser sich, entfernt. Diejenigen Oele, welche schwerer sind als "Wasser 

 (wie Sassafrasöl, Nelkenöl, Bittermandel- und Zimmetöl) sammeln sich unten 

 an und fliessen durch das untere Bohr ab, während das "Wasser den umge- 

 kehrten Weg nimmt. "Wenn man bemerkt, dass die Oele fest werden (wie 

 es z. B. Anisöl, Rosenöl u. a. thun, so lässt man das "Wasser in der Floren- 

 tiner Flasche gegen Ende der Destillation .warm werden, um sie zu ver- 

 flüssigen. 



Aus sehr ölreichen Fruchtschalen wie Citronen u. s. w. kann man das 

 Oel auch durch Pressen der frischen Schalen gewinnen. Man entfernt zu 

 diesem Zweck vorher das weisse, innere wasserreiche Zellgewebe derselben 

 und lässt das Gemenge von Oel und "Wasser durch Stehen-lassen zur Tren- 

 nung gelangen. Dieser Weg ist jedoch mit Verlust verbunden und wenig 

 empfehlenswert!!. Die flüchtigen Oele, von denen viele der Chemie die 

 grössten Dienste geleistet haben, müssen in wohlverschlossenen Gefässen, die 

 womöglich ganz gefüllt sind, aufbewahrt werden. 



Aus manchen Blumen z. B. Jasmin, Veilchen, Heliotrop u. s. w. kann 

 man auf den angegebenen Wegen keine ätherischen Oele gewinnen, weil die- 

 selben entweder mit Wasserdämpfen nicht flüchtig sind oder durch dieselben 

 zerstört werden. Der Parfumeur gewinnt ihre Wohlgerüche, indem* er die 

 Blumen auf Fett legt, welches das Parfüm aufnimmt und Pomaden bildet. 

 Die Chemie kann jedoch aus dieser Methode keinen Vortheil ziehen. Sie gewinnt, 

 wenn auch nur spärliche Mengen von Oelen aus solchen Pflanzen, indem man 

 dieselben mit Aether, Chloroform oder Schwefelkohlenstoff auszieht. Die 

 letzteren Substanzen stehen ihrer Flüchtigkeit wegen in tropischen Klimaten 

 jedoch schwer zu Gebote. 



Balsame, Harze und Campher haben für die Chemie auch andere In- 

 teressen, als durch die flüchtigen Oele, welche sie durch Destillation zu 

 liefern vermögen und sie sind der Aufmerksamkeit des Beisenden um so 

 mehr zu empfehlen, als ihre Aufbewahrung eine leichte ist. Campher sind in 

 wohlgeschlossenen Gefässen zu bewahren. 



2. Auflösung von Pflanzenstoffen in Wasser, Säuren oder Alkalien. 

 Um aus Pflanzenth eilen die löslichen Bestandtheile zu gewinnen, bedient man 

 sich der oben (S. 510 — 511) beschriebenen Apparate. Man zerkleinert die 

 Pflanzentheile, namentlich Binde, Wurzel, Keime und Früchte, weniger häufig 

 Holz und Blätter und unterwirft dieselben Vorversuchen im kleinen Maas- 

 stabe, um zu erfahren, an welches Lösungsmittel dieselben ihre löslichen Be- 

 standtheile abgeben. Man kocht einige Pfund der zerkleinerten Pflanzensub- 

 stanzen nach einander mit den oben angeführten Lösungsmitteln in Porzel- 

 lanschaalen, die auf dem Wasserbade erwärmt werden. Wasser pflegt 

 ausser Pflanzenschleim und Gummi, die Zuckerarten und die mit Zucker 

 verbundenen Substanzen (die sogenannte Glucoside) ferner viele Pflanzen- 

 säuren, manche Bitterstoffe, Farbstoffe und einige Alkalo'ide aufzulösen. 



Manche Pflanzen säuren werden nur von alkalischen Flüssigkeiten 

 gelöst: wozu man kohlensaures Natron oder häufiger einen dünnen Brei von 

 Aetzkalk mit Wasser (sogenannte Kalkmilch) in kleinen Mengen dem Wasser 

 zumengt, bis rothes Lakmuspapier von dem kochend bereiteten Auszuge 

 schwach blau gefärbt wird. 



Die meisten Alkaloide werden nur von Säuren aufgenommen und zu 

 diesem Zwecke setzt man dem Wasser am besten kleine Mengen von Salzsäure 

 zu. bis blaues Lakmuspapier von der Lösung bleibend schwach roth ge- 

 färbt wird. 



Man wird bei Voi versuchen nach einander zuerst Wasser, dann sehr 



Anleitung zu wissenschaftl. Beobachtungen auf Reisen. 33 



